基于价值链理论的乳制品企业竞争力提升研究——以光明乳业为例

摘要

2008年“三聚氰胺”事件爆发，三鹿婴幼儿奶粉事件浮出水面，随后国家质检总局对全国婴幼儿奶粉三聚氰胺含量进行抽检，河北三鹿、内蒙古伊利、蒙牛集团等22个厂家69批次产品中检出三聚氰胺。三聚氰胺奶粉事件引起中国奶业巨震，国内外舆论哗然，引发了消费者对食品安全问题的强烈关注，我国乳制品企业形象一落千丈，消费者对国产乳制品质量安全的信心受到重挫，对我国乳制品市场需求产生了极大的负面影响。
　　乳制品质量的好坏关系到消费者的饮食安全及健康状况，乳制品行业更是关系到国计民生的重要行业，如何恢复我国乳制品企业在消费者心目中的形象，提高乳制品企业竞争力成为亟待解决的问题。
　　为了解决上述问题，同时进一步了解我国乳制品企业发展现状及其企业竞争力情况，本文基于价值链理论构建了企业竞争力评价指标体系，并结合乳制品行业的特点进行了调整，使评价指标体系更适合评价乳制品行业。其中，各指标的权重采用层次分析法进行确定。此外，本文选取光明乳业为研究样本，细致、深入地对光明乳业发展现状进行了整理，利用其近5年的财务报告、公开报道、及其他可获得资料对其企业竞争力进行评分，并与三元乳业、伊利股份两家公司进行对比评价，判断影响乳制品企业竞争力的关键环节，并提出针对性策略，优化乳制品企业价值链各个环节，提升我国乳制品企业竞争力。
　　本文基于价值链视角对乳制品企业竞争力进行评价，有助于企业识别自身的优势劣势，进而有针对性的制定发展战略，对我国乳制品企业提高竞争力水平具有重要的意义。经过研究，本文认为保障乳制品产品质量是恢复乳制品企业形象的关键，而“全产业链”战略恰好可以满足从源头起加强产品质量管控的要求，适合我国乳制品企业学习和采用，同时对我国乳制品企业市场扩张有着重要的基础意义。此外，本文认为我国乳制品企业不应一味的追求低成本，技术创新才是打造我国乳制品企业核心竞争力的根本，对提升乳制品企业竞争力有着至关重要的作用。

目录

声明

致谢

摘要

1．引言

1．1 研究背景及意义

1．1．1 选题背景

1．1．2 选题意义

1．2 研究问题及内容

1．2．1 研究问题

1．2．2 研究内容

1．3 研究方法及思路

1．3．1 研究方法

1．3．2 研究思路

1．4 研究创新点

2．理论基础及文献综述

2．1 价值链理论

2．2 企业竞争力理论

2．2．1 内生论

2．2．2 外生论

2．3 企业竞争力评价指标体系

2．3．1 国外有关企业竞争力评价体系

2．3．2 中国有关企业竞争力评价体系

2．4 文献述评

3．研究设计

3．1 模型构建

3．1．1 企业竞争力评级指标体系设计的原则

3．1．2 企业竞争力评价指标体系的构建方案

3．2 案例选择

3．3 资料搜集

4．案例介绍

4．1 光明乳业简介

4．2 光明乳业发展战略

4．2．1 食品行业背景介绍

4．2．2 光明乳业发展战略

4．3 基于价值链理论光明乳业发展现状介绍

4．3．1 辅助活动

4．3．2 基本活动

5．案例剖析

5．1 基于价值链的光明乳业企业竞争力评价

5．1．1 光明乳业企业竞争力纵向对比

5．1．2 光明乳业企业竞争力横向对比

5．2 基于价值链的光明乳业企业竞争力提升策略

5．2．1 辅助活动

5．2．2 基本活动

6．研究结论、局限及展望

6．1 研究结论

6．2 研究局限及展望

参考文献

附录

作者简历及攻读硕士／博士学位期间取得的研究成果

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