嵊泗县贻贝产业发展研究

摘要

贻贝是我国重要的海水经济贝类。得益于优越的地理位置和水文条件，“嵊泗贻贝”品质卓越，深受国内外市场的青睐。当地贻贝实现规模化养殖30多年以来，养殖规模不断扩大，产量不断提高，技术不断进步，产业发展十分迅速，贻贝产业成为当地的支柱型产业和优势产业，产品远销世界各地20多个多家，出口量占全国一半以上，全县已经形成集育苗、养殖、加工、销售、出口贸易和科研技术于一体的完整产业链，产业发展势头良好。　　然而当地贻贝产业还存在很多问题，尤其是近几年，当地贻贝产业发展缓慢，甚至出现停滞和倒退的现象，主要表现在:养殖数量和质量不稳定;产量和收益受自然灾害影响较大;产品以粗加工为主，精深加工严重不足;市场不断受到冲击，产品库存积压严重，企业销售额回落等方面。很多深层矛盾凸显，严重制约着当地贻贝产业的发展。　　为及时合理地解决产业发展中存在的问题，促进嵊泗县贻贝产业的健康、稳定、持续发展，本文采用文献查阅、走访政府部门、深入企业和农户进行访谈及专家咨询等方法对嵊泗县贻贝产业进行调查研究和分析。文章首先综述了与贻贝产业相关的比较优势理论、渔业产业化理论和可持续发展理论三大经济学基础理论，并确定了理论指导下当地贻贝产业的发展方向;其次笔者报告了在2014-2016年间多次深入到嵊泗县对当地3家育苗场、5家加工企业、4家养殖专业合作社，1家贻贝科技公司以及嵊泗县海洋与渔业局、嵊泗县统计局、嵊泗县经济和信息化局、嵊泗县出入境检验检疫局等相关政府部门所做的实地调查和访谈的成果，同时结合我国农业部、渔业局的渔业统计年鉴数据，浙江省海洋与渔业局和各级相关部门提供的经济数据，笔者就嵊泗贻贝的养殖、加工、销售三个环节总结阐述了嵊泗县贻贝产业的发展现状，分析了当地发展贻贝产业存在的优势，并提出了目前该地贻贝产业三个环节中分别存在的问题;最后，笔者通过咨询专家意见，并结合三大基础理论，针对当前嵊泗县贻贝产业发展三个环节中存在的问题提出了十个方面的可行性对策与建议。

目录

声明

摘要

第一章 绪论

1．1 研究背景

1．2 研究目的及意义

1．3 国内外研究综述

1．3．1 国内研究综述

1．3．2 国外研究综述

1．3．3 国内外研究评述

1．4 研究方法及内容

1．4．1 研究方法

1．4．2 研究内容

1．5 技术路线

第二章 相关概念界定及研究的理论基础

2．1 产业及贻贝产业

2．2 研究的理论基础

2．2．1 比较优势理论

2．2．2 可持续发展理论

2．2．3 渔业产业化理论

第三章 嵊泗县贻贝产业发展现状

3．1 嵊泗县概况

3．2 嵊泗县贻贝养殖现状

3．2．1 养殖历程

3．2．2 养殖方法及过程

3．2．3 养殖品种

3．2．4 养殖模式

3．2．5 养殖分布

3．3 嵊泗县贻贝加工生产现状

3．3．1 加工企业概况

3．3．2 主要加工产品

3．3．3 品牌和认证情况

3．3．4 加工生产现状分析

3．4 嵊泗县贻贝市场现状

3．4．1 主要销售模式

3．4．2 鲜销市场

3．4．3 加工品市场

第四章 嵊泗县贻贝产业发展的优势及问题

4．1 嵊泗县贻贝产业发展的优势

4．1．1 历史文化优势

4．1．2 自然优势

4．1．3 品质优势

4．1．4 品牌优势

4．1．5 技术优势

4．1．6 政策优势

4．2 嵊泗贻贝产业发展中存在的问题

4．2．1 养殖环节

4．2．2 加工环节

4．2．3 销售环节

4．2．4 专业合作社发展问题

第五章 促进嵊泗县贻贝产业发展的对策和建议

5．1 加强技术攻关，推行“科教兴养”战略

5．1．1 继续加强人工育苗技术攻关，努力实现标准化育苗

5．1．2 提高养殖技术，倡导科学生态养殖

5．1．3 引进新品种，学习新技术，实现养殖品种多元化

5．2 积极应对自然灾害，增强抗灾能力

5．2．1 加强抗风浪设施和技术的研究

5．2．2 成立抗台应急小组，组建一支收割骨干队伍

5．2．3 推行特色养殖保险，加强风险规避措施

5．3 加强精深加工力度，延伸产业链

5．3．1 大力开发贻贝食品，实现加工产品多元化

5．3．2 提高贻贝附加值，延伸产业链

5．4 提高机械化生产水平，节约生产成本

5．5 加强政府宏观指导，完善产业管理

5．5．1 加大政策扶持力度

5．5．2 设立产业发展专项基金

5．5．3 适时加强干预，引导各方共同协作

5．6 注重市场培育，构建合理营销模式

5．6．1 积极开拓空白市场，扩大营销网络

5．6．2 引进和培养专业营销人才，创新发展多种营销模式

5．6．3 宣扬贻贝文化，推行产品品牌化战略

5．7 完善市场预警体系，提高应变能力

5．8 完善基础运输设施，合理规划运输路线

5．9 加大海域环境的保护力度，保证贻贝质量安全

5．9．1 加强海洋执法力度，保护海域环境

5．9．2 加强海区水质环境监测，建立预警机制

5．9．3 建立和完善贻贝产品质量追溯体系

5．10 专业合作社要正确发挥作用，促进贻贝产业集约化发展

第六章 结论与建议

6．1 主要结论

6．2 创新及不足

参考文献

附录

致谢

在读期间发表的学术论文及研究成果