“长林”系列油茶品种种仁主要化学成分比较

摘要

本文通过“长林”系列不同油茶品种种仁中4类主要化学成分比色法含量测定、2个单体黄酮苷和VE的HPLC含量测定及油茶籽油脂肪酸组成GC-MS分析，揭示了油茶品种间主要化学成分的差异，为油茶籽的综合利用、油茶新品种的再选育以及相关功能性食品或药品的开发提供依据。取得了如下研究结果：　　 ⑴采用香草醛-冰醋酸-高氯酸比色法、亚硝酸钠-硝酸铝比色法、苯酚-浓硫酸比色法、Lowry法分别测定“长林”系列油茶品种种仁中总三萜、总黄酮、总多糖、总蛋白含量。结果表明，总三萜、总黄酮、总多糖、总蛋白质量分数分别为2.56％～5.37％、0.53％～1.06％、0.65％～1.43％、12.96％～17.38％，油茶品种间4类功能性成分含量均存在显著差异。　　 ⑵通过检测波长、流动相等主要技术参数的选择，构建了“长林”系列油茶种仁HPLC指纹图谱。对该指纹图谱中10个共有峰进行比较，结果表明峰面积均存在显著差异，变异系数为16.62％～57.22％，大于50％的有峰7(52.68％)、峰8(57.22％)，30％～50％之间的有峰5(45.75％)、峰9(36.49％);指纹图谱中峰面积最大的峰4和峰6为已知成分黄酮苷Ⅰ和黄酮苷Ⅱ，质量分数为1.28％～2.98％和1.42％～2.37％，变异系数为20.20％和19.49％。研究结果表明，在现有的品种中根据功能成分进行再选择，具有巨大的潜力。　　 ⑶利用GC-MS测定“长林”系列油茶籽油中脂肪酸组成，主要由油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸组成，其中油酸的质量分数高达79.60％～86.73％，亚油酸质量分数为1.68％～9.49％，棕榈酸的质量分数为6.94％～11.30％，硬脂酸质量分数为1.25％～3.09％。此外，还建立了一种从油茶籽种仁中快速提取VE，并运用HPLC测定其含量的方法，结果表明，VE含量为94.61～147.78μg·g-1，在油茶品种间存在显著差异。该研究结果可为开发营养保健型茶油提供科学依据。

目录

声明

摘要

引言

第一章 文献综述

1．1 油茶资源与分布

1．2 油茶化学成分及药理作用研究进展

1．2．1 主要化学成分

1．2．2 药理作用研究

1．3 油茶育种现状研究

1．1．1 油茶常规育种研究

1．1．2 油茶新技术育种研究

1．4 研究目的与意义

第二章 “长林”系列油茶种仁主要活性成分的差异分析

2．1 材料

2．1．1 仪器与试剂

2．1．2 供试样品

2．2 方法

2．2．1 总三萜含量测定

2．2．2 总黄酮含量测定

2．2．3 总多糖含量测定

2．2．4 总蛋白含量测定

2．3 结果与分析

2．3．1 总三萜含量

2．3．2 总黄酮含量

2．3．3 总多糖含量

2．3．4 总蛋白含量

2．3．5 4类活性成分总含量之间及与含油率的相关性

2．4 小结与讨论

2．4．1 分析方法学小结与讨论

2．4．2 4类主要活性成分含量小结与讨论

第三章 “长林”系列油茶种仁HPLC指纹图谱及主成分含量测定

3．1 材料

3．1．1 仪器与试剂

3．1．2 供试样品

3．2 油茶籽仁HPLC指纹图谱的建立

3．2．1 色谱条件的筛选

3．2．2 供试品溶液制备

3．2．3 指纹图谱方法学考察

3．2．4 指纹图谱测定结果与分析

3．3 油茶籽种仁中两个主要黄酮苷的HPLC含量测定

3．3．1 对照品的制备和鉴定

3．3．2 线性关系考察

3．3．3 方法学考察

3．3．4 结果与分析

3．4 油茶种仁提取方法的优化

3．4．1 提取方式的选择

3．4．2 提取溶剂的选择

3．4．3 正交试验的设计

3．4．4 结果与分析

3．5 小结与讨论

第四章 “长林’’系列油茶籽油中脂肪酸组成及种仁中VE含量测定

4．1 材料

4．1．1 仪器与试剂

4．1．2 供试样品

4．2 方法

4．2．1 脂肪酸组成测定

4．2．2 VE含量测定

4．3 结果与分析

4．3．1 脂肪酸组成测定

4．3．2 VE含量测定

4．4 小结与讨论

第五章 结论

5．1 “长林”系列油茶种仁主要活性成分的差异分析

5．2 “长林”系列油茶种仁HPLC指纹图谱及主成分含量测定

5．3 “长林”系列油茶籽油中脂肪酸组成及种仁中VE含量的测定

参考文献

个人简介

致谢