我国绿色蔬菜产业链优化研究

摘要

近年来食品安全问题越来越受到人们的重视,消费者不再仅仅关注所购买食品的数量和价格,更多的关注食品的安全健康性问题,蔬菜是人们日常生活必不可少的食品之一。在这种背景下,绿色蔬菜产业的发展成为了理论界和实践界关注的重要问题,国内外很多学者对绿色蔬菜进行了研究。国外主要从消费者健康以及环境保护角度,阐述了绿色消费的重要性及其发展的意义;我国对绿色食品包括绿色蔬菜的发展也是越来越重视,完善了绿色蔬菜的认证标准,国内学者对绿色蔬菜的研究不再仅仅停留在其种植技术、营养价值等方面,而更多转向了经济学的视角,但从产业链视角对绿色蔬菜进行研究的文章并不多,所研究的绿色蔬菜产业的发展大多是针对某一地区的。本文是基于全国绿色蔬菜产业发展的研究,在丰富绿色蔬菜产业链研究的理论基础的同时,对经济发展、环境保护以及人类的身体健康都有很重要的意义。　　本文依据农业产业链相关理论、交易费用和外部性理论、博弈论以及食品安全理论,运用文献分析法、统计分析法以及典型案例分析法,分析了我国绿色蔬菜产业链发展的状况,并对其发展中存在的问题进行研究,得出我国绿色蔬菜产业链应该从产业链延伸、产业链整合、产业链提升三个方面进行优化的结论,并从政府、龙头企业以及合作社组织、种植农户三个角度提出了有助于我国绿色蔬菜产业链优化的政策建议。　　本文的创新点是:一是在理论分析的基础上,对绿色蔬菜产业链的特点进行了分析,提出了我国绿色蔬菜产业链优化发展应从产业链延伸、产业链整合以及产业链提升三个方面着手,政府、企业、农户积极参与产业链优化建设。二是通过对国内外典型案例进行分析,借鉴其绿色蔬菜发展的模式,并总结出相关经验供国内绿色蔬菜产业链优化发展进行参考借鉴。论文的不足之处是:由于目前我国对绿色蔬菜相关数据统计口径不一,通过实地调研难以收集到连续性很强的系统数据,造成数据收集的难度比较大,这方面有待于后续进一步的深入研究。

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第一章 导论

第一节 研究背景和意义

第二节 国内外研究综述

第三节 研究内容与研究方法

第四节 论文的创新点及不足

第二章 绿色蔬菜产业链相关概念及理论基础

第一节 绿色蔬菜产业链的相关概念

第二节 交易费用理论和外部性理论

第三节 博弈论理论

第四节 食品安全理论

第三章 我国绿色蔬菜产业链发展的现状及问题分析

第一节 我国绿色蔬菜产业链发展现状

第二节 我国绿色蔬菜产业链发展中存在的主要问题

第四章 国内外绿色蔬菜产业链典型案例分析及经验借鉴

第一节 国外绿色蔬菜产业链典型案例分析

第二节 国内绿色蔬菜产业链典型案例分析

第三节 国内外典型绿色蔬菜产业链发展的经验借鉴

第五章 我国绿色蔬菜产业链优化的路径分析

第一节 绿色蔬菜产业链延伸

第二节 绿色蔬菜产业链整合

第三节 绿色蔬菜产业链提升

第六章 我国绿色蔬菜产业链优化的对策建议

一、政府积极引导和扶持

二、龙头企业及合作社等组织发挥其在产业链中的作用

三、绿色蔬菜种植农户积极参与产业链优化建设

参考文献

致谢

攻读硕士学位期间发表的论文