磺基甜菜碱表面活性剂及其与磺化杯芳烃复配物对酶活性的影响研究

目录

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摘要

第1章绪论

1．1两性离子表面活性剂及其与蛋白质的相互作用

1．1．1两性离子表面活性剂简述

1．1．2两性离子表面活性剂与蛋白质的相互作用

1．2甜菜碱表面活性剂的性质及应用

1．3表面活性剂与杯芳烃的相互作用

1．4表面活性剂和杯芳烃复配物与蛋白质的相互作用

1．5本文的研究内容和意义

第2章磺基甜菜碱表面活性剂对多酚氧化酶(PPO)和菠萝蛋白酶(BM)活性的调控作用

2．1引言

2．2实验部分

2．2．1实验试剂

2．2．2实验仪器

2．2．3酶活性的测定

2．2．4表面活性剂与酶相互作用的表征方法

2．3结果与讨论

2．3．1PPO和BM对磺基甜菜碱表面活性剂的胶束化行为的影响

2．3．2磺基甜菜碱表面活性剂与BM和PPO的相互作用

2．3．3磺基甜菜碱表面活性剂与BM和PPO结合的分子对接研究

2．3．4磺基甜菜碱表面活性剂对BM和PPO酶活性的影响

2．4本章小结

第3章磺化杯芳烃／磺基甜菜碱表面活性剂复配体系对PPO活性的调控作用

3．2．1实验试剂

3．2．2实验仪器

3．2．3酶活性测定

3．2．4杯芳烃及与表面活性剂复配体系与PPO相互作用的表征方法

3．3结果与讨论

3．3．1磺化杯芳烃与PPO的相互作用及对PPO活性的影响

3．3．2磺基甜菜碱表面活性剂与磺化杯芳烃的相互作用

3．3．3磺基甜菜碱表面活性剂／磺化杯芳烃复配体系与PPO的相互作用

3．3．4磺基甜菜碱表面活性剂／磺化杯芳烃复配体系对PPO活性的影响

3．4本章小结

第4章磺化杯芳烃／磺基甜菜碱表面活性剂复配体系对BM活性的调控作用

4．1前言

4．2实验部分

4．2．1实验试剂

4．2．2实验仪器

4．2．3酶活性的测定

4．2．4杯芳烃及与表面活性剂复配体系与BM相互作用的表征方法

4．3结果与讨论

4．3．1BM与磺化杯芳烃的相互作用

4．3．2复配体系与BM的相互作用及对BM活性的影响

4．4本章小结

第5章结论

参考文献

攻读学位期间取得的研究成果

致谢