大豆异黄酮的UV/vis光谱电化学研究及CE-UV/vis检测

摘要

大豆异黄酮属于黄酮类化合物，是一种天然抗氧化剂，是具有很高营养学价值和治疗意义的非固醇类物质，能与雌激素受体结合，具有雌激素效应，故也称之为植物雌激素。近几年研究发现大豆异黄酮对多种疾病包括肿瘤、心血管疾病、骨质疏松症和更年期综合症预防与治疗起着重要的作用。染料木素和黄豆苷原均属于大豆异黄酮，其氧化机理较复杂，迄今对其电氧化还原过程的研究报道甚少。本文以含有0.5mol/L KCl的Britton-Robinson缓冲溶液为底液，采用循环伏安法、微分脉冲伏安法等测试了染料木素和黄豆苷原在石蜡一石墨粉末电极(GWE)电极上的电化学行为；采用双电势阶跃计时电流方法进行现场薄层光谱电化学测试，对两者的电氧化还原过程进行了现场的动态检测；采用高效毛细管电泳一紫外检测方法对染料木素和黄豆苷原进行了分离检测。 本文较为系统地检测了大豆异黄酮在GWE电极上的电化学、光谱电化学行为以及毛细管一紫外测试，获得了一些有意义的结果。 第一，两种大豆异黄酮表现的电化学特性十分相近，可见黄酮碳环上5-OH对大豆异黄酮类物质的电氧化反应的影响甚微，其主要的电氧化反应都是分子中B环上4'-OH的1e-/1H+的氧化反应，并伴随着随后的化学转化； 第二、自制的石蜡一石墨碳糊电极对大豆异黄酮有强的吸附作用，能显著增强反应电流信号，从而适宜作为研究电极；在该电极上通过吸附富集，利用主氧化反应的微分脉冲伏安峰信号，可进行电化学微量检测，检出限均约为4×10-7mol·L-1. 第三、采用现场原位动态光谱电化学测试得到了较为丰富的动力学信息，通过计算机数据处理由光吸收信号获得了对应于不同组分的计时电势曲线，这种重构的计时电流曲线对应于相应组分在反应过程中的薄层溶液浓度的变化，排除了吸附组分的贡献和阶跃引起的充放电电流，能够具体反映液相中某确定组分参与步骤的速率，并且不限于电子传递步骤，从而可以为电极反应过程的动态分析提供更丰富的信息： 第四、将毛细管电泳方法成功地用于对两种大豆异黄酮成分的分离检测。

目录

文摘

英文文摘

声明

第一章 绪论

1黄酮类化合物概况

1.1理化特性

1.2生理活性及药理、保健作用研究

1.3黄酮类天然抗氧化剂研究的现存问题和展望

2大豆异黄酮研究开发应用价值

3国内外采用电化学方法研究天然抗氧化剂的现状及发展方向

3.1国内外的研究现状

3.2发展方向

4现场紫外可见薄层光谱电化学方法

4.1光谱电化学简介

4.2光谱电化学分类

4.3紫外-可见薄层光谱电化学技术在药物化学中的应用

5本文研究内容和选题的目的、意义

第二章 两种大豆异黄酮在石蜡-石墨粉末电极上的电化学行为

1引言

2实验部分

2.1实验仪器与试剂

2.2实验装置图

2.3溶液的配制

2.4石蜡-石墨粉末圆盘电极的制作

2.5电化学检测方法

3结果与讨论

3.1染料木素的电化学测试

3.2黄豆苷原的电化学测试

4本章小结

第三章 大豆异黄酮在石蜡-石墨粉末电极上的光谱电化学行为

1引言

2实验部分

2.1实验仪器与试剂

2.2实验装置

2.3长光程薄层光谱电化学池

2.4光谱电化学实验过程

3结果与讨论

3.1染料木素

3.2黄豆苷原

4本章小结

第四章 毛细管电泳-紫外测试法检测染料木素和黄豆苷原

1引言

2实验部分

2.1实验仪器与试剂

2.2试验装置图

2.3溶液的配制

2.4实际样品溶液的制备

2.5毛细管的清洗

3结果与讨论

3.1电泳条件的选择

3.2重现性、线形范围以及检出限

3.3样品测定及回收率实验

4本章小结

第五章 总结

致谢

参考文献

研究生期间发表的论文