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致谢
摘要
第一章 绪论
1.1 引言
1.1.1 桂皮酸型酚酸简介
1.2 阿魏酸研究概况
1.2.1 阿魏酸的分布及性质
1.2.2 阿魏酸及阿魏酸衍生物的应用
1.2.3 阿魏酸及阿魏酸衍生物的合成研宄
1.3 课题研究的思路、目的和方法
第二章 桂皮酸型酚酸的合成与表征
2.1 引言
2.2 实验部分
2.2.1 仪器与试剂
2.2.2 合成路线
2.2.3 乙酰阿魏酸合成
2.2.4 阿魏酸制备
2.2.5 乙酰阿魏酸酰氯合成
2.3 目标产物分析与表征
2.3.1 产物性状
2.3.2 红外光谱及核磁光谱分析
2.4 结果与讨论
2.4.1 催化剂用量
2.4.2 投料比
2.4.3 反应温度
2.4.4 反应时间
2.5 反应机理探讨
2.6 本章小结
第三章 乙酰阿魏酸芳香醇酯的合成与表征
3.1 引言
3.2 实验部分
3.2.1 仪器与试剂
3.2.2 合成路线
3.2.3 乙酰阿魏酸芳香醇酯的合成
3.3 目标产物的分析与表征
3.3.1 产物性状
3.3.2 红外光谱及核磁光谱分析
3.4 结果与讨论
3.4.1 酰化试剂选择
3.4.2 溶剂选择
3.4.3 投料比
3.3.4 反应温度
3.4.5 反应时间
3.4.6 乙酰阿魏酸芳香醇酯合成
3.5 反应机理探讨
3.6 本章小结
第四章 阿魏酸脂肪醇酯的合成与表征
4.1 引言
4.2 实验部分
4.2.1 仪器与试剂
4.2.2 合成路线
4.2.3 阿魏酸脂肪醇酯的合成
4.3 目标产物的分析与表征
4.3.1 产物性状
4.3.2 红外光谱及核磁光谱分析
4.4 结果与讨论
4.4.1 催化剂选择
4.4.2 催化剂滴加温度
4.4.3 催化剂用量
4.4.4 投料比
4.4.5 辐射时间
4.4.6 微波加热和常规加热合成方法比较
4.5 反应机理探讨
4.6 本章小结
第五章 乙酰阿魏酸芳香醇酯抗氧化性能研究
5.1 引言
5.2 实验部分
5.2.1 仪器与试剂
5.2.2 抗氧化性实验
5.3 结果与分析
5.3.1 乙酰阿魏酸芳香醇酯抗氧化效果评价
5.3.2 不同剂量乙酰阿魏酸苯甲醇酯抗氧化效果评价
5.3.3 食用油脂货架时间预测
5.4 本章小结
第六章 结论
参考文献
攻读硕士学位期间的学术活动及成果情况