杜康基酒中五种风味物质的近红外快速检测

目录

声明

第1章 绪论

1.1 研究背景及意义

1.2 白酒风味物质检测方法研究进展

1.3 近红外光谱技术研究进展

1.3.1 近红外光谱技术基本原理

1.3.2 近红外光谱技术特点

1.3.3 近红外光谱技术在酒类方面的应用

1.4 本课题研究的内容

第2章 白酒中五种风味物质的气相色谱检测方法

2.1 材料和仪器

2.1.1 样品的采集

2.1.2 主要试剂与仪器设备

2.2 试验方法

2.2.1 标准品的配制

2.2.2 样品前处理

2.2.3 气相色谱测定条件

2.3 结果与分析

2.3.1 色谱条件的选择

2.3.2 色谱图与标准曲线

2.3.3 检出限与定量限的测定

2.3.4 精密度与回收率的测定

2.3.5 不同级别基酒样品中风味物质含量的测定结果和分析

2.4 本章小结

第3章 白酒中五种风味物质的近红外光谱检测方法

3.1 引言

3.2 近红外光谱技术分析过程

3.3 数据处理

3.3.1 近红外光谱数据的预处理

3.3.2 定量校正方法

3.3.3 模型评价参数

3.4 试验部分

3.4.1 试验仪器

3.4.2 试验材料

3.4.3 光谱采集参数设置

3.4.4 样品光谱数据采集

3.5 近红外定量模型的建立

3.5.1 建模样品的选择

3.5.2 样品集的划分

3.5.3 定量校正方法的选择

3.5.4 基于 PLS 方法建模预处理方法和光谱波段的选择

3.5.5 主成分数的选择

3.5.6 定量校正模型的建立与验证

3.5.7 模型精密度检验

3.6 近红外光谱检测方法误差来源分析

3.7 本章小结

第4章 结论与展望

4.1 结论

4.2 展望

参考文献

缩略语词汇表

致 谢

攻读学位期间的研究成果