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第一章 绪论
1.1研究背景
1.2农产品质量安全现状
1.3研究对象
1.3.1农产品
1.3.2农产品质量安全
1.3.3农产品供应链
1.4研究路径与内容概要
第二章 文献综述
2.1农产品质量安全问题的形成
2.1.1农产品质量安全的影响因素
2.1.2农产品质量安全问题的形成过程
2.2农产品质量安全的参与主体分析
2.2.1生产者
2.2.2消费者
2.2.3政府与行业
2.3农产品供应链质量安全研究现状
2.3.1相关理论综述
2.3.2供应链对农产品质量安全的保障作用
2.3.3供应链协调机制对农产品质量安全的影响
2.4农产品质量安全的信息经济学分析
2.4.1逆向选择
2.4.2道德风险
2.4.3信号传递
2.5本章小结
第三章 供应链协调的农产品质量安全管理模式
3.1农产品质量安全的供应链协调必要性
3.1.1农产品传统流通渠道
3.1.2农产品供应链协调动因分析
3.2基于质量安全的农产品供应链管理模式
3.2.1基本模式
3.2.2模式的特点
3.3供应链主体间的关系对农产品质量安全的影响
3.3.1农户与企业
3.3.2供应链企业
3.3.3消费者与零售商
3.3.4政府与供应链企业
3.4本章小结
第四章 基于质量安全的农产品供应链合作伙伴选择
4.1基于质量安全的农产品供应链合作关系
4.1.1供应链合作关系
4.1.2农产品供应链合作关系
4.1.3基于质量安全的农产品供应链合作关系
4.2合作伙伴选择指标体系构建
4.2.1合作伙伴选择的影响因素
4.2.2指标体系的构建原则
4.2.3指标体系构建——以评价生产商质量安全保障能力为例
4.3合作伙伴选择方法概述
4.3.1专家调查法
4.3.2 ABC方法
4.3.3数据包络分析法
4.3.4人工神经网络方法
4.3.5层次分析法
4.4农产品供应链合作伙伴选择的模糊综合评价
4.4.1模糊综合评价的基本原理
4.4.2案例分析
4.5本章小结
第五章 农产品供应链合作伙伴质量安全博弈
5.1合作伙伴间的博弈模型
5.1.1无不确定性的博弈模型
5.1.2有不确定性的博弈模型
5.1.3连续努力水平的销售商-供应商博弈模型
5.1.4案例分析
5.2单销售商-双供应商博弈模型
5.2.1博弈模型的基本假设条件
5.2.2博弈模型的特性
5.2.3双供应商间的静态博弈
5.2.4销售商-供应商的动态博弈
5.3销售商-供应商博弈模型中的风险理论
5.3.1风险的客观度量
5.3.2风险偏好类型
5.3.3风险规避型供应商博弈模型
5.4本章小结
第六章 基于抽样检查的供应链农产品质量安全监督
6.1抽样检查方法
6.1.1抽样检查的意义和目的
6.1.2抽样检查分类
6.2基于抽样检查的激励契约
6.2.1供应商的努力和农产品质量
6.2.2抽样检查基本思路
6.2.3可行激励契约
6.3基于抽样检查的销售商-供应商监督模型
6.3.1供应商对努力程度的选择
6.3.2检查策略对供应商努力程度的影响
6.3.3销售商采购安全农产品的条件
6.4内外部失败成本对农产品安全的影响
6.4.1外部失败成本对销售商支付意愿的影响
6.4.2内部失败成本对供应商努力程度的影响
6.5本章小结
第七章 农产品质量安全监控信息平台
7.1农产品质量安全监控信息平台的作用
7.1.1当前农产品流通渠道存在的问题
7.1.2农产品质量安全监控信息平台的必要性
7.1.3农产品质量安全监控信息平台的可行性
7.2平台概述
7.2.1平台的特点
7.2.2平台的结构与功能
7.3平台构建及应用分析
7.3.1公司背景介绍
7.3.2平台构建思路与目标
7.3.3商品猪肉质量安全监控平台的架构
7.3.4商品猪肉质量安全监控和追溯流程
7.3.5平台实施的总结与问题
7.4本章小结
第八章 总结与展望
8.1论文完成的主要工作
8.2主要贡献及创新点
8.3研究前景及工作展望
致谢
参考文献
个人简历 在学期间发表的学术论文与研究成果
同济大学同济大学经济与管理学院;