基于供应链管理的鲜活农产品质量安全研究

摘要

鲜活农产品是人们日常生活所不可缺少的食物，近些年全球爆发了许多由于鲜活农产品质量问题导致的安全事件，无论是基于自然科学方法还是基于价值道德观，还是国内外的农产品贸易，都面临着共同的鲜活农产品质量安全问题。鲜活农产品质量安全问题已经对老百姓的日常生活质量产生有害的影响。所以说加强管理鲜活农产品质量安全是一件迫切解决的事情。但是我国对鲜活农产品质量安全的重视比较晚，并且在学术领域的分析也没有很深入，我国当前鲜活农产品质量安全管理的实际情况如何，控制关键环节在哪，哪些方法能够有效快速提升鲜活农产品质量安全，这些问题很迫切需要我们来研究分析。在此背景下，本文以鲜活农产品供应链管理为其质量安全管理的视角进行研究，主要为了弄清楚在农产品供应链里，哪些关键环节是影响供应链整体运作中农产品质量安全的，再接下来通过现代供应链管理理论分析，构建出基于供应链优化协调的质量安全体系。
　　 本文基于我国鲜活农产品的质量安全的实际情况，较为系统地分析了我国鲜活农产品的质量安全的现状、供应链各环节存在的问题及农产品质量安全问题发生的机理，综合运用供应链理论、现代农业产业化经营理论，并结合国外基于供应链管理质量安全保障先进的经验，构建出基于供应链管理协调优化的鲜活农产品质量安全体系，以鲜活农产品质量安全保障为研究对象，以构建基于供应链管理的鲜活农产品质量安全体系为目标，结合质量安全管理、供应链管理的方法，通过五个章节的内容分析来完成整个基于供应链管理的鲜活农产品质量安全保障的研究。