不同地区、不同品种茶树中花青素的含量及其组分研究

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摘要

第一章文献综述

1．1茶叶简介

1．2花青素简介

1．3花青素种类和结构

1．4花青素理化性质

1．4．1溶解性

1．4．2呈色特性

1．4．3稳定性

1．5花青素提取与分析

1．5．1花青素提取

1．5．2花青素的分析技术

1．6花青素的合成

1．7花青素应用

1．8茶叶中花青素的研究现状

1．9化学指纹图谱的研究进展

2研究目的与意义

3研究内容

第二章茶叶中花青素的提取及测定方法研究

1实验材料与方法

1．1材料与试剂

1．2试验试剂

1．3仪器与设备

1．4 HPLC分析条件

1．5花青素标准曲线建立

1．6提取方法

1．7结果计算

2结果与分析

2．1花青素标准曲线

2．2不同前处理方式对花青素提取效果比较

2．3回收率与精密度

3讨论

第三章江苏宜兴茶样中花青素组分研究

1材料与方法

1．1试验材料

1．2试验试剂

1．3仪器与设备

1．4 HPLC分析条件

1．5提取方法

2结果与分析

3讨论

第四章浙江杭州茶样中花青素组分研究

1材料与方法

2结果与分析

3讨论

第五章不同地区‘紫娟’中的花青素组分比较分析

2结果与分析

3讨论

全文结论

参考文献

致谢