声明
1文献综述
2引言
3试验材料与方法
3.1片烟醇化过程中化学成分及相关酶类的变化
3.1.1材料与方法
3.1.2试验设计
3.1.3样品测定指标与方法
3. 2制丝工艺过程中高中低档烟片烟和烟丝化学成分及相关酶类的变化
3.2.1卷烟加工工艺流程简图
3.2.2材料与方法
3.3外源Cu2+及发酵环境对烟叶多酚氧化酶调控的研究
3.3.1材料与方法
4结果与分析
4.1片烟醇化过程中化学成分及相关酶活性变化的研究
4.1.1醇化过程中片烟多酚氧化酶活性与多酚含量的变化
4.1.2醇化过程中片烟蛋白酶活性与蛋白质含量的变化
4.1.3醇化过程中片烟淀粉酶活性与淀粉含量的变化
4.1.4小结
4.2制丝工艺过程中高中低档烟片烟和烟丝化学成分及相关酶类的变化
4.2.1制丝加工过程中多酚含量与PPO活性的变化
4.2.2制丝加工过程中淀粉含量与淀粉酶活性的变化
4.2.3制丝加工过程中总糖与还原糖含量的变化
4.2.4制丝加工过程中烟碱与总氮含量的变化
4.2.5小结
4.3外源Cu2+及发酵环境对烟叶多酚氧化酶调控的研究
4.3.1发酵时间对烟叶中多酚氧化酶的影响
4.3.2外源Cu2+对烟叶中多酚氧化酶的影响
4.3.3发酵温度对烟叶中多酚氧化酶的影响
4.3.4发酵湿度对烟叶中多酚氧化酶的影响
4.3.5小结
5结论
6参考文献
7致谢
8作者简介
9读研期间发表的学术论文