产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡生长性能及其小肠发育与菌群的影响

摘要

本文分析了产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡生长性能及其小肠发育与菌群的影响。 体外试验探讨了温度、pH对产CLA乳酸菌抑菌功能及其代谢产物经消化酶处理后的抑菌活性变化,结果如下；①体外抑菌试验发现,产CLA乳酸菌发酵上清液对大肠杆菌的抑制作用最强,对沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的抑制作用相对较弱。将上清液在50℃,60℃,80℃,90℃,水浴20min后,对以上三种菌株仍有残留抑菌效果,结果表明,产CLA乳酸菌具有较强的抑菌功能。 ②当产CLA乳酸菌发酵上清液pH值为2.0时,对以上三种菌均有较高的抑菌活性,pH值为6.0时,对三种菌均失去于抑菌活性,结果表明：产CLA乳酸菌的抑菌功能与pH值密切相关。③产CLA乳酸菌代谢产物经过过氧化氢酶、蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶处理,结果表明：处理后的抑菌活性几乎没有变化。 体内试验选取2000只1日龄AA肉鸡,随机分为5组,每组5个重复,每重复80只鸡,探讨产CLA乳酸菌培养物添加量对肉仔鸡生产性能、屠宰性能及其小肠发育与微生物区系的影响,结果如下：①日粮添加产CLA乳酸菌培养物可提高肉仔鸡肠道食糜中CLA含量,添加剂量越大,食糜中CLA含量越高；当产CLA乳酸菌培养物的添加量为0.1％时,食糜中CLA的含量比对照组增加了10倍。②日粮添加产CLA乳酸菌培养物显著影响肠道菌群结构,可大幅度降低肠道中大肠杆菌和厌氧菌的数量(P<0.05),明显增加肠道乳酸杆菌的数量(P<0.05),同时可降低肠道的pH值(P>0.05)。 ③日粮添加产CLA乳酸菌培养物可明显提高肉仔鸡的生长性能,肉仔鸡日增重提高了15.02％(P<0.05),料肉比降低了3.57％(P>0.05),但对肉鸡屠宰性能影响不大。

目录

文摘

英文文摘

声明

文献综述

1乳酸菌在动物营养中的应用

1.1乳酸菌定义

1.2乳酸菌的生理功能

1.3乳酸菌作用机理

1.4乳酸菌在动物生产上的应用

2 CLA研究进展

2.1 CLA发现

2.2 CLA的结构

2.3 CLA的天然来源

2.4微生物合成CLA

2.5 CLA的生理功能

2.6 CLA在家禽中的作用

引言

1材料与方法

1.1试验材料

1.2方法

1.2.1检测指标和测定方法

1.2.2产CLA乳酸菌的体外抑菌作用的研究

1.2.3统计方法

2结果与分析

2.1产CLA乳酸菌的体外抑菌作用的研究

2.1.1热处理对产CLA乳酸菌抑菌作用的影响

2.1.2 pH值对产CLA乳酸菌抑菌作用的影响

2.1.3产CLA乳酸菌发酵上清液经酶处理后的抑菌效果

2.1.4排除乳酸对乳酸菌的抑菌作用的影响

2.2日粮中添加产CLA乳酸菌培养物对鸡小肠育、微生物区系及其生产性能的影响

2.2.1日粮中添加产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡食糜中CLA含量的影响

2.2.2日粮中添加产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡肠道pH的影响

2.2.3日粮中添加产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡小肠肠管长度的影响

2.2.4日粮中添加产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡小肠绒毛长度的影响

2.2.5日粮中添加产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡肠腺长度的影响

2.2.6日粮中添加产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡小肠组织结构的影响

2.2.7日粮中添加产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡肠道微生物区系的影响

2.2.8日粮中添加产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡生产性能的影响

2.2.9日粮中添加产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡屠宰性能的影响

3讨论

3.1产CLA乳酸菌体外抑菌作用的研究

3.2日粮添加产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡食糜中CLA含量的影响

3.3日粮添加产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡肠道pH值的影响

3.4日粮添加产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡小肠发育的影响

3.5日粮添加产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡小肠菌群的影响

3.6日粮中添加产CLA乳杆菌培养物对肉仔鸡生产性能及屠宰性能的影响

结论

参考文献

致谢

作者简介及在读期间发表的论文