6种茶末对斑点叉尾鮰生长性能、肌肉脂类及抗嗜水气单胞菌的影响

摘要

斑点叉尾鮰（Channel catfish，Ictalurus Punctatus）是北美最丰富的鮰鱼物种，同样也是美国水产养殖业最重要的部分。自从1984年我国从美国引进以来，逐渐在全国20多个省份形成了较大的养殖规模，并成为我国水产品出口的龙头品种。
　　茶叶中含有多种生物活性成分，特别是茶多酚已证明具有对人和动物有生物学功能。同时，在茶叶加工过程中，低档碎茶和夏秋茶并未的到有效利用，造成了茶叶资源的浪费。因此，利用抵挡茶叶作为叉尾鮰鱼养殖饲料添加剂，有重要的实际意义。
　　本实验选取黄山毛峰、霍山黄芽、龙井、屏山炒青、普洱、祁门红茶等6种茶末，在叉尾鮰鱼日粮中添加1％、2%和4%的茶粉制成颗粒饲料；选择1.8g左右的叉尾鮰幼鱼作实验对象，每组三个平行，饲养8周后，分析不同添加量和茶叶品种对叉尾鮰生长性能、饲料利用率、肌肉中脂类和其抗嗜水气单胞菌能力的影响。
　　结果表明：与未加茶粉的对照组相比，饲料中添加1%的绿茶粉可以显著提高斑点叉尾鮰的增重率和饲料利用率；然而，4%的绿茶粉会显著降低斑点叉尾鮰的增重率和饲料利用率效率。在三个茶叶添加量上，发酵茶均未能对增重率和饲料系数产生显著差异。与其它茶叶相比，龙井茶能显著提高叉尾鮰增重率达22.8%。1%,2%和4%三个绿茶添加量均能显著降低肌肉脂肪含量，然而仅有4%的发酵茶添加能显著降低肌肉脂肪含量。随着茶叶添加量的增加，肌肉中甘油三酯和胆固醇含量均降低。当龙井茶添加量为4%时，肝体指数亦显著降低。绿茶和发酵茶均能显著降低肌肉脂肪中饱和脂肪酸的含量，并提高单不饱和脂肪酸的含量，但对多不饱和脂肪酸的影响并不显著。在抗嗜水气单胞菌实验中，随着茶叶添加量的增加，叉尾鮰的死亡率逐渐降低，2%和4%的绿茶均能显著降低叉尾鮰死亡率，绿茶抗菌能力更为显著。
　　基于实验结果得出以下结论：1、低剂量（1%）绿茶添加可提高幼年斑点叉尾鮰的生产性能；2、茶叶添加可降低叉尾鮰脂肪肝风险并增强叉尾鮰的免疫力；3、与发酵茶相比，绿茶更适合作为叉尾鮰饲料添加剂，其中茶多酚含量较高的龙井茶效果最好。

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1 综述

1.1叉尾鮰的养殖状况

1.2斑点叉尾鮰养殖过程中存在的问题

1.3茶叶的功能成分在水产养殖中的研究进展

1.4研究的目的和意义

1.5 技术路线

2 材料与方法

2.1试验材料与试剂

2.2样品采集及实验方法

2.3统计分析

3 结果与分析

3.1 茶叶中主要成分分析

3.2 茶叶添加对叉尾鮰生长的影响

3.3 茶叶添加对饲料利用率的影响

3.4 茶叶添加对身体形态指数的影响

3.5茶叶添加对叉尾鮰肌肉脂肪含量的影响

3.6茶叶添加对叉尾鮰肌肉甘油三酯含量的影响

3.7茶叶添加对鱼肉中胆固醇含量的影响

3.8茶叶添加对叉尾鮰肌肉脂肪酸组成

3.9饲料中添加茶末对斑点叉尾鮰抗嗜水气单胞菌的影响

4 讨论

5 结论

6 创新点

7 基金

参考文献

缩略词表

致谢

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