竹笋下脚料饲料化利用研究

摘要

本文以竹笋下脚料为原料，采用复合青贮技术对竹笋下脚料进行处理，探讨其饲料化增值效应；利用混菌固态发酵笋蔸生产小肽饲料及最佳工艺参数优化；开展复合青贮竹笋下脚料替代日粮部分精料饲喂牛羊试验，探讨其对反刍动物生产的应用，旨在为竹笋下脚料饲料化高效利用提供科学依据。试验包括以下四个部分内容：
　　试验一：竹笋下脚料及其复合青贮营养价值评价。该部分试验共分两个部分。
　　第一部分：竹笋下脚料的常规营养成分及氨基酸的分析测定结果表明：竹笋下脚料干物质为10.4％，粗蛋白15.5%、粗纤维34.7%、粗脂肪2.2%、钙0.86%、磷1.25%，其营养成分含量高于苹果渣和豆荚壳；必需氨基酸含量2.907mg/g、总氨基酸含量7.873mg/g、必需氨基酸/总氨基酸37%、必需氨基酸/非必需氨基酸58.5%，氨基酸含量略低于大豆豆壳，高于苹果渣。
　　第二部分：复合青贮后的竹笋下脚料的青贮品质和营养价值的分析评定，结果表明：经过复合青贮其干物质达到23.8%、粗蛋白16.7%、粗纤维34.8%、粗脂肪2.3%、钙0.67%、磷0.83%，其营养价值高于青贮玉米，与青贮苜蓿相当；青贮品质感官评定：有浓重的酒香味，结构湿润、紧密，颜色淡黄褐色，品质佳；实验室评定结果为：pH3.9、氨态氮8.93%、乳酸13.49%、乙酸0.12%、丙酸0.14%、丁酸0.08%，青贮品质优良。
　　试验二：笋蔸混菌固态发酵生产小肽饲料最优工艺条件筛选。试验以小肽提高率为指标，采用黑曲霉与枯草芽孢杆菌对风干笋蔸进行混菌固态发酵，首先通过单因素试验选择合适的发酵条件，再通过正交试验进行发酵条件优化。试验结果表明：自然 pH、料水比1:1的条件下，黑曲霉与枯草芽孢杆菌混菌发酵笋蔸的最优条件为发酵温度35℃，发酵时间60h，枯草芽孢杆菌与黑曲霉比例1:1，麸皮添加量15%。此时小肽提高率达到26.3%，粗蛋白含量25.7%比原料19.48%提高约六个百分点。
　　试验三：青贮竹笋下脚料在肉牛生产中应用效果研究。试验选择12头健康无病、18~20月龄、250kg左右的红安格斯与本地黄牛的杂一代公牛作为供试牛，随机分为试验组和对照组。对照组饲喂原日粮，试验组用青贮竹笋下脚料替代原日粮精料中的大麦和小麦，研究青贮竹笋下脚料对肉牛粗饲料采食量、平均日增重和经济效益的影响。结果表明：粗饲料采食量试验组明显高于对照组（P<0.01），平均增加7.1%；平均日增重试验组比对照组高100g，提高了9.7%（P<0.01）；试验组的平均每头牛每月的饲料成本相对于对照组的饲料成本低2.25元，饲料成本降低了0.92%；头均盈利试验组比对照组多62.25元，盈利增加了17.72%。
　　试验四：青贮竹笋下脚料在湖羊生产中的应用研究。试验选择3月龄、体重18kg左右的育肥公羊40只，随机分为4组，即对照组、试验1组、试验2组、试验3组。试验组分别用青贮竹笋下脚料替代肉羊精料的10%、20%、30%，对照组饲喂羊场原日粮。对试验组羊的增重、血液生化指标和饲养成本进行分析，结果表明：试验组增重与对照组增重相比有提高但未达到显著水平（P>0.05），其中试验2组日增重206g为最高，试验组日增重分别高出对照组14.66g、22.33g、12.33g。3个试验组总蛋白、总胆固醇和甘油三酯含量皆比对照组略有提高，尿素氮含量较对照组有所下降（P>0.05）；试验组和对照组间血糖浓度无差异（P>0.05）。对照组总饲料成本最高，为381.45元，分别高出试验组4.03元、9.15元、14.31元；每千克增重饲料成本最低的是试验2组，仅6.02元，比对照组可节约成本约0.9元，试验1组和试验3组可分别节约成本0.58元和0.68元。

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文献综述

前言

1材料与方法

1.1试验材料

1.2 试验方法

2 结果与分析

2.1 竹笋下脚料饲用营养价值评价

2.2混菌固态发酵笋蔸

2.3青贮竹笋下脚料喂牛试验

2.4 青贮竹笋下脚料在湖羊生产中的应用研究

3讨论

3.1 竹笋下脚料营养价值评价

3.2混菌固态发酵笋蔸生产小肽的效果

3.3青贮竹笋下脚料在肉牛生产中的应用

3.4 青贮竹笋下脚料在肉羊生产中的应用

4结论

创新点和后续研究

参考文献

附录A

致谢

作者简介

硕士在读期间发表的学术论文