笋壳与麦麸、稻壳、稻草混合青贮过程营养成分及有机酸变化的研究

摘要

本试验以笋壳为青贮主原料，利用农副产品麦麸、稻壳以及稻草分别按不同比例与其青贮，进行笋壳混合青贮的研究。试验分三个部分:前两个部分分别设计四个处理:笋壳分别与麦麸、稻壳按鲜重比60:40、70:30、80:20、85:15进行混合青贮；第三部分设计五个处理:笋壳与稻草按鲜重比60:40、70:30、80:20、85:15，97％(80笋壳+20稻草)+3%玉米粉进行混合青贮，试验每个处理设四个重复。试验采用动态设计，分别于青贮发酵的1、7、14、30、45天打开青贮瓶取样，对青贮样品进行感观评定、营养成分以及有机酸含量测定分析。通过青贮品质的比较以及相关指标动态变化情况分析，筛选出适宜混合青贮组合。结果如下:
　　营养成分测定结果
　　观察青贮1到45天变化过程，营养成分测定表明:笋壳与麦麸、稻壳、稻草混合青贮1到45天内水分含量无显著变化。处理组70%笋壳+30%稻壳和80%笋壳+20%稻壳处理组样品第7天时干物质含量显著下降(P﹤0.05)，14到45天无显著变化。随着青贮天数的增加，所有样品的粗蛋白、可溶性碳水化合(WSC)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)含量均表现出下降趋势，其中，在青贮第7天时粗蛋白含量均显著(P﹤0.05)下降。中性洗涤纤维(NDF)含量7天到14天变化最突出，在第14天均显著(P﹤0.05)下降；80%笋壳+20%稻壳和85%笋壳+15%稻壳处理组样品酸性洗涤纤维(ADF)含量在第7天、14、30天时均显著(P﹤0.05)下降。混合青贮处理组样品粗灰分含量随着青贮天数的增加，前30天逐渐增加，在第45天时又有所下降。青贮过程中氨态氮/总氮值在青贮前7天上升最快(P﹤0.05)。
　　青贮结束时，60%笋壳+40%麦麸处理组感观评定结果良好，NDF、ADF含量低。70%笋壳+30%稻壳和80%笋壳+20%稻壳处理组感观评定结果良好，可溶性还原糖减少量以及氨态氮/总氮比值低。70%笋壳+30%稻草处理组感官评定结果良好，NDF、ADF含量低。笋壳单独青贮感官评定结果劣等。97%(80%笋壳+20%稻草)+3%玉米粉处理组感观评定优，粗蛋白含量以及可溶性还原糖含量高，氨态氮/总氮比值低。
　　pH值及有机酸测定结果
　　观察青贮1到45天变化过程，混合青贮各处理组样品在青贮第7天时pH值均显著(P﹤0.05)下降，第14和30天时pH值持续降低，第45天时样品的pH值又略有上升。混合青贮样品中乳酸、乙酸含量随青贮发酵时间的增加逐渐升高，前7天显著增加(P﹤0.05)，14天，30天，45天时持续缓慢增加。随着青贮发酵的进行，丙酸含量有所增加，青贮第30天各处理组样品丙酸含量达到最大值，与第1天相比均显著(P﹤0.05)提高。在青贮前期，各处理组混合青贮样品中没有丁酸，青贮14天时80%笋壳+20%麦麸、85%笋壳+15%麦麸处理组开始出现了少量丁酸。
　　青贮结束时，60%笋壳+40%麦麸处理组乳酸、乙酸含量均有所提高pH值较低，在青贮过程未产生丁酸。80%笋壳+20%稻壳、70%笋壳+30%稻壳处理组青贮后期乳酸含量增加明显，pH值较低，青贮过程未产生丁酸，青贮品质优。70%笋壳+30%稻草处理组，青贮过程乳酸含量较高pH值较低，青贮后期未出现丁酸，适宜青贮。笋壳单独青贮样品pH值变化不明显，同时有少量丙酸、丁酸产生。
　　综合感观评定结果、营养成分测定结果、pH值以及有机酸测定结果可得:笋壳单独青贮，青贮品质差，不宜单独青贮。稻壳与笋壳混合青贮较麦麸、稻草与笋壳混合青贮品质好。稻壳与笋壳混合青贮品质优，最佳组合为80%笋壳+20%稻壳；麦麸与笋壳混合青贮可行，青贮品质一般，适宜组合为60%笋壳+40%麦麸；麦麸与稻草混合青贮可行，但青贮品质较差，可行组合为70%笋壳+30%稻草；添加玉米粉能显著提高笋壳与稻草混合青贮品质，97%(80%笋壳+20%稻草)+3%玉米粉处理组青贮品质优。

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符 号 说 明

文献综述

1研究背景

2青贮饲料的起源和发展

3 青贮的特点和意义

4 混合青贮的应用

5 青贮饲料品质的鉴定

6 研究内容、目的和意义

第一章 混合青贮过程中各营养成分的测定与分析

1 材料与方法

2 结果与分析

3讨论与小结

第二章 混合青贮过程中pH值和有机酸的测定与分析

1 材料与方法

2 结果与分析

3 讨论与小结

全文结论

创新点

参考文献

附录 青贮过程实验记录图

致谢

作者简介

在读硕士期间发表的学术鱼论文