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目录
1 文献综述
1.1 环糊精研究概述
1.2 环糊精包合物研究现状
1.3 三种小分子风味物质特性
2 引言
2.1 研究目的与意义
2.2 主要研究内容
2.3 技术路线
3 材料与方法
3.1 试验材料与试剂
3.2 仪器与设备
3.3 试验方法
3.4 数据处理分析
4 结果与讨论
4.1 三种客体化合物的标准曲线
4.2 环糊精包合物制备的单因素试验结果
4.3 环糊精包合物制备的正交试验结果
4.4 环糊精包合物释放动力学
4.5 环糊精包合物结构表征
4.6 籼米淀粉包合物的制备与表征
5 结论
参考文献
作者简介
致谢