砀山梨产业化发展研究

摘要

砀山县坐落于安徽省的最北边，以水果之乡闻名，其水果总产量在安徽省总的水果产量占了2/3，甚至最为出名的砀山梨产量占了全国总的梨产量的1/8。当前，农业产业化日新月异，砀山县大力推动具有特色的水果产业化进度，对砀山县农业和农村经济有着极大的促进作用。与此同时，在推动特色水果产业化过程中发现了一些重点突出的问题。
　　本论文主要采用文献查询法、问卷调查法和访谈法等对砀山县梨产业化发展现状进行了研究分析，指出砀山梨产业化发展过程中存在的问题:一是水果市场近饱和，新产品层出不穷，水果价格普遍下降;二是水果加工产业出现比较晚，产业链较短，品种单一且缺乏精品;三是果园的基础设施资源匮乏，易受自然灾害影响;四是果园缺乏完整管理体系，产出与投入不成正比;五是种植成本上升，效益下降，随着劳动力成本的上升，种植条件不变，必然导致效益的降低;六是没有将水果产业纳入到政策性的农业保险范围内，政策性保险的滞后导致果农在抵御水果受灾风险方面的意识和能力脆弱，无法保证持续性的增收。结合相关的实地调查，从砀山梨产业化经营现状出发，提出适合砀山梨产业化发展的总体思路及发展对策。具体对策如下:
　　1、品种结构优化、大力发展无公害梨的基地建设。继续重视引种，规范新资源引进，发挥本地资源优势，集中人力物力财力，对重点育种单位和育种团队给予长期有效且稳定的支持，逐步形成商品性选育产业。
　　2、推广新品种及配套技术。鼓励新品种的研发或引种，同时要加大对新品种的宣传推广力度，可以通过多种形式加大对农民科技文化教育的培训力度，以提高果农对新品种的接受度。
　　3、提高管理水平，形成高集约化、规模化的经营。按照“扩大优栽区、稳定适栽区、淘汰非适区”的原则，对砀山梨的区域进行布局调整;大力宣传果园合理肥水等综合管理技术，提高土壤有机质含量增强树势及其抗逆性;推广病虫害绿色防控技术，倡导使用杀虫灯、性诱剂、粘虫板和生物农药的使用，减少农药对果品的污染。通过农民专业合作社、种植大户进行示范引导，使广大果农认识到使用违禁农药的害处。以品牌战略提升梨市场竞争力;大力推进果品市场的建设，推进质量监测体系的发展。
　　4、加强果农和企业营销创新。把握市场需求，紧抓消费者的消费心理和审美取向，推广酥梨产品，并全面提升其外包装的工艺水平;创新营销方式，发展体验式营销的个性化销售方式。体验式营销的特点是消费者的参与互动，结合了消费者的感性与理性，体验式营销是当前最受消费者关注的一种全新营销模式，显著地带动了销售的扩大。
　　5、重视果品采后的商品化，提高果品贮运与加工的技术水平。建立果品采后处理体系，如预冷、分级、清洗、打蜡等，果品包装的多元化，增加果品价值;引进先进的果品保鲜贮藏技术，延长果品的贮藏期，增加贮藏比例。

目录

声明

摘要

第一章 引言

1．1 研究背景

1．1．1 选题背景

1．1．1 研究目的与意义

1．2 国内外文献综述

1．2．1 世界梨产业化发展现状

1．2．2 我国梨产业化发展状况

1．2．3 国内梨产业发展的相关研究

1．2．4 文献评述

1．3 研究的主要内容

1．4 可能存在的创新与不足

1．4．1 可能存在的创新

1．4．2 可能存在的不足之处

第二章 砀山梨产业化发展概况

2．1 砀山梨品种资源与结构

2．1．1 砀山酥梨

2．1．2 黄冠梨

2．1．3 其他品种资源

2．2 砀山县梨标准化、品牌化、产业化情况

2．3 砀山梨生产、销售及产值情况

2．3．1 2014-2016年生产、销售情况

2．3．2 砀山梨市场销售分布

2．3．3 砀山梨市场销售模式

2．4 砀山梨产区种植户应用技术情况

2．4．1 砀山酥梨病害的研究

2．4．2 砀山酥梨虫害的研究

2．5 砀山梨加工及流通情况

2．6 砀山酥梨贮藏保鲜技术

2．6．1 半地下通风窖贮藏技术

2．6．2 室内常温贮藏

2．6．3 机械贮藏

2．6．4 其它贮藏方法

2．7 砀山县政府扶持力度情况

2．7．1 制定水果产业中长期规划

2．7．2 加强基地建设，切实提高精品果率

2．7．3 重点示范点的打造

2．7．4 开拓市场，提升品牌形象

2．7．5 加强水果质量安全监管措施

2．7．6 加强产学研结合，提升培训水平

第三章 砀山梨产业化发展现状分析与及其存在的问题

3．1 砀山梨生产与营销策略现状分析

3．1．1 酥梨生产的地域性明显

3．1．2 酥梨生产的分散性明显

3．1．3 果农直销为主要销售方式，且以鲜果形式销售，价格长期疲软

3．2 砀山梨产品营销存在问题分析

3．2．1 政府规划存在缺陷，梨产业不能得到健康发展

3．2．2 加工企业缺乏，产品附加值低，产业链不健全

3．2．3 酥梨产品质量不一，价格无法从优

3．2．4 营销方案短缺，缺乏销售渠道，销售进入困境

3．3 砀山梨深加工的现状分析

3．3．1 加工企业竞争力不强

3．3．2 品牌效应不明显

3．3．3 深加工产业链短，新型高附加值产品少

3．4 砀山梨物流发展问题

3．4．1 物流发展投入不足

3．4．2 物流组织化、规模化程度低下

3．4．3 物流设备落后，不能满足农产品物流成长需求

3．4．4 农产品物流信息化程度低

3．4．5 砀山梨物流专业人才严重缺乏

3．5 砀山梨产业化发展存在的问题

3．5．1 生产经营粗放，果品质量有待改善

3．5．2 果品商品化处理程度低

3．5．3 龙头企业相对少且规模较小

3．5．4 产业化程度低，销售体系不完善

3．5．5 果农市场意识淡泊

第四章 砀山县发展梨产业的对策分析与建议

4．1 新品种及配套技术的推广

4．2 完善经营体系，提高管理水平

4．2．1 扩大经营面积，集中种植布局

4．2．2 提高梨园管理水平

4．2．3 加强病虫害防治意识

4．2．4 加快科学技术推广普及

4．2．5 加快产业组织化进程

4．2．6 树立地方品牌，提高梨市场竞争力

4．2．7 大力推广市场，加快质量监测体系建设

4．4 果品采后处理、加工及贮运方法优化

第五章 小结与讨论

参考文献

致谢

作者简介