白酒发酵控制系统设计及温度模糊PID控制仿真

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第 1 章 绪论

1.1 课题来源

1.2 课题研究目的和意义

1.3 白酒发酵自动控制方式和控制策略的研究现状

1.3.1 白酒发酵自动控制方式国内外研究现状

1.3.2 白酒发酵关键参数控制策略研究现状

1.3.3 白酒发酵控制国内应用现状

1.4 本文主要研究工作

第 2 章 白酒发酵控制系统设计

2.1 白酒发酵方法

2.1.1 固态发酵法及大曲酒生产工艺

2.1.2 半固态发酵法及小曲酒的生产工艺

2.1.3 液态发酵法

2.2 项目控制要求及参考标准

2.3 控制系统的总体设计

2.4 总线技术在控制系统中的应用

2.4.1 传统的自动化控制和信息集成系统

2.4.2 PROFIBUS的现场总线的应用

2.5 控制系统主要功能

2.6 控制系统主要硬件设计

2.6.1 控制单元PLC

2.6.2 触摸屏

2.6.3 关键传感器的选择

2.7 控制系统关键软件设计

2.7.1 上位机控制系统软件设计

2.7.2 下位机控制系统主要软件设计

2.8 本章小结

第 3 章 发酵过程关键参数--温度的控制策略设计

3.1 温度控制对白酒发酵的作用

3.2 温度控制的一般控制策略

3.2.1 PID控制

3.2.2 模糊控制

3.3 自整定模糊PID 控制

3.4 本章小结

第 4 章 温度模糊 PID 控制仿真

4.1 发酵罐温度数学模型

4.2 传递函数参数

4.3 仿真及结果

4.4 本章小结

第 5 章 总结和展望

5.1 总结

5.2 展望

参考文献

致 谢