我国不同来源DDGS对家禽营养价值的评定研究

摘要

本研究测定了我国不同来源DDGS的营养成分及部分安全指标，并对不同来源DDGS家禽营养价值进行了评定。 试验一测定了我国17个不同来源DDGS （A～Q）的色泽（L*、a*和b*值）、容重、水溶物含量和常规营养成分及8个DDGS的氨基酸含量，并对我国10个不同来源DDGS （A、C、D、E、F、G、H、L、O和Q）的黄曲霉毒素B1和三聚氰胺含量进行了测定。结果表明：A～Q的L*、a*和b*值范围分别为33．32～44．34、6．08～10． 43和7．45～15． 42，容重范围为345～545 g/L，水溶物平均含量为26． 17％，总能、粗蛋白、粗脂肪、NDF、ADF、钙、总磷和非植酸磷平均含量分别为19． 07 MJ/kg、27． 85％、9．06％、42． 20％、12． 81％、0．07％、0．64％和0．56％。同一厂家两个批次的DDGS（A和B，C和D，H和I）的L*值、b*值、容重、水溶物含量、总能、干物质、粗蛋白、粗脂肪、NDF、ADF、钙、总磷、非植酸磷含量的变异系数都低于17个不同来源的DDGS （A～Q）。湿法生产DDGS（A、B、C、D和F）和非玉米DDGS（P和Q）的粗脂肪含量低于6％。玉米DDGS的11种必需氨基酸含量低于豆粕，约是玉米的3倍；色氨酸、赖氨酸、蛋氨酸和精氨酸为DDGS的限制性氨基酸。DDGS的水溶物含量与总磷和非植酸磷含量呈中等程度相关。DDGS的黄曲霉毒素B1含量范围为2．33～22． 45μg/kg。三聚氰胺采用高效液相色谱法测定都未检出。试验表明，不同原料和加工工艺的DDGS物理性状和营养成分变异性大，本试验检测的10个DDGS应用于动物生产中是安全的。 试验二选用45只质量为2．6±0．2 kg的健康成年海兰褐蛋种公鸡，采用2×9不完全拉丁方设计，随机分为9个处理组，每组5个重复，每个重复1只鸡，进行2期代谢试验，用绝食法测定了我国8个不同来源DDGS （A～H）的代谢能。结果表明：DDGS的家禽AME范围为8． 06～11． 03 MJ/kg；C的TME最低，为9．76 MJ/kg，G的TME最高，为12． 73 MJ/kg。G的AME、TME、表观能量利用率和真能量利用率显著高于其他7组，C显著低于A、E、F、G、H（P<0．05）。A与B之间，C与D之间的AME、TME、表观能量利用率和真能量利用率差异都不显著（P>0．05），A、C、E、F、G间的AME和TME差异显著（P<0．05）。DDGS的总能、粗蛋白、粗脂肪和干物质表观消化率与家禽TME呈高度相关。试验表明，同一厂家不同批次DDGS的家禽能量利用率变异性小于不同来源的DDGS；可以通过测定DDGS的粗蛋白和粗脂肪含量初步估测其家禽TME。 试验三选择45只质量为2．6±0．2 kg的健康成年海兰褐蛋种公鸡，采用2×9不完全拉丁方设计，随机分为9个处理组，每组5个重复，每个重复1只鸡，进行2期代谢试验，用无氮日粮法测定了我国8个不同来源DDGS （A～H）的氨基酸消化率。结果表明：8个DDGS的总氨基酸表观消化率和真消化率范围分别为60．18％～74．06％和74．13％～89．15％，赖氨酸表观消化率低于60％，真消化率介于63． 08％～82． 07％之间。G的总氨基酸和赖氨酸表观消化率和真消化率显著高于A、B、C、D、F和H（P<0．05），A与B之间，C与D之间的部分氨基酸（丝氨酸、精氨酸、苏氨酸、缬氨酸、胱氨酸、异亮氨酸和酪氨酸）表观消化率和真消化率差异不显著（P>0．05）。玉米+糙米DDGS（A和B）的组氨酸、亮氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸真消化率低于玉米DDGS（C和D）。DDGS的水溶物含量与赖氨酸真消化率存在高度正相关（R2=0．7601）。DDGS的大多数必需氨基酸真消化率低于豆粕，部分必需氨基酸真消化率低于玉米。试验表明，不同来源DDGS间的各种氨基酸消化率有不同程度的差异，通过测定DDGS的水溶物含量可以初步估测其家禽赖氨酸真消化率。

目录

文摘

英文文摘

声明

致谢

1 文献综述

1.1 DDGS的生产与应用

1.1.1 国外燃料乙醇生产现状

1.1.2 我国酒精产量及分布

1.1.3 酒精生产所用原料

1.1.4 酒精加工主要副产品DDGS的产量

1.1.5 DDGS的形状及特性

1.1.6 DDGS的加工工艺

1.1.7 影响DDGS品质的因素

1.1.8 DDGS的营养价值研究现状

1.1.9 我国DDGS的开发利用现状及存在的问题

1.2 鸡代谢试验方法研究进展

1.2.1 家禽饲料代谢能的测定

1.2.2 家禽饲料氨基酸消化率的测定

2 引言

3 试验一我国DDGS营养成分和部分安全指标的测定

3.1 材料与方法

3.1.1 试验材料

3.1.2 测定指标及检测方法

3.2 结果与分析

3.2.1 DDGS的色泽、容重和水溶物含量

3.2.2 DDGS常规营养成分的含量

3.2.3 玉米DDGS与玉米、豆粕的常规营养成分

3.2.4 DDGS的氨基酸含量

3.2.5 DDGS的蛋白质营养价值

3.2.6 DDGS的L*、b*值和水溶物含量与营养成分的相关性

3.2.7 DDGS的AFB1含量

3.2.8 DDGS的三聚氰胺含量

3.3 讨论

3.3.1 DDGS的色泽、容重和水溶物含量

3.3.2 DDGS的营养成分含量

3.3.3 DDGS的氨基酸含量

3.3.4 DDGS的蛋白质营养价值

3.3.5 DDGS的L*、b*值和水溶物含量与营养成分的相关性

3.3.6 DDGS的AFB1含量

3.3.7 DDGS的三聚氰胺含量

3.4 小结

4 试验二不同来源DDGS家禽代谢能的研究

4.1 材料与方法

4.1.1 DDGS样品来源

4.1.2 试验动物与设计

4.1.3 试验日粮及处理

4.1.4 排泄物收集瓶缝合手术

4.1.5 饲养管理

4.1.6 试验方法

4.1.7 测定指标

4.1.8 数据计算及统计分析

4.2 结果与分析

4.2.1 DDGS的代谢能

4.2.2 DDGS的能量利用率

4.2.3 DDGS的色泽、营养成分和干物质表观消化率与家禽TME的相关性

4.3 讨论

4.3.1 DDGS的代谢能

4.3.2 DDGS的能量利用率

4.3.3 DDGS色泽、营养成分和干物质表观利用率与家禽TME的相关性

4.4 小结

5 试验三不同来源DDGS家禽氨基酸消化率的研究

5.1 材料与方法

5.1.1 DDGS样品来源

5.1.2 试验动物与设计

5.1.3 试验日粮及处理

5.1.4 排泄物收集瓶缝合手术

5.1.5 饲养管理

5.1.6 试验方法

5.1.7 测定指标

5.1.8 数据计算及统计分析

5.2 结果与分析

5.2.1 DDGS的氨基酸表观消化率

5.2.2 DDGS的氨基酸真消化率

5.2.3 DDGS中真可消化氨基酸含量

5.2.4 DDGS中内源氨基酸排泄量

5.2.5 DDGS中色泽(L*)、水溶物含量与TAAD的相关性

5.3 讨论

5.3.1 DDGS的氨基酸表观消化率

5.3.2 DDGS的氨基酸真消化率

5.3.3 DDGS中内源氨基酸排泄量

5.3.4 DDGS的色泽(L*)、水溶物含量与TAAD的相关性

5.4 小结

6 总结

参考文献

附录