声明
第一章 前言
1.1 多环芳烃简介
1.1.1 多环芳烃的种类和性质
1.1.2 环境中多环芳烃的来源和分布
1.1.2 环境中多环芳烃的来源和分布
1.1.3 食品中多环芳烃的来源
1.1.4 多环芳烃对人体危害
1.2 蔬菜体内多环芳烃的提取和检测
1.3 不同贮藏方式对蔬菜体内多环芳烃含量影响
1.4 不同处理措施对PAHs的影响
1.4.1 多环芳烃的生物修复技术
1.4.2 多环芳烃的物理修复技术
1.4.3 多环芳烃的化学修复技术
1.5 研究的目的和意义
第二章 材料与方法
2.1 实验材料
2.1.1供试蔬菜
2.1.2 试剂与仪器
2.2 试验设计
2.2.1 油麦菜体内PAHs检测前处理单因素实验
2.2.2 油麦菜体内PAHs提取的正交实验
2.2.3 油麦菜中PAHs提取的回收率实验
2.2.4 不同贮藏方式下油麦菜体内多环芳烃含量变化
2.2.5 采后蔬菜在浸毒暴露处理下的富集系数
2.2.6 浸毒蔬菜化学氧化处理及实验设计
2.3 试验方法
2.3.1 蔬菜体内多环芳烃的提取和检测
2.3.2 富集系数及去除率的计算
2.3.3 蔬菜体内多环芳烃毒性当量风险评价
2.3.4 数据处理
第三章 结果与分析
3.1 蔬菜体内多环芳烃前处理工艺优化
3.1.1 油麦菜体内PAHs提取工艺单因素实验结果
3.1.2 油麦菜体内PAHs前处理正交实验结果
3.1.3 油麦菜体内PAHs前处理回收率实验
3.2 不同贮藏方式对蔬菜体内多环芳烃含量影响
3.2.1 常温贮藏下油麦菜体内多环芳烃含量及毒性当量变化
3.2.2 15℃冷藏下油麦菜体内多环芳烃含量变化及毒性当量变化
3.2.3 4℃冷藏下油麦菜体内多环芳烃含量及毒性当量变化
3.2.4 常温贮藏—保鲜袋处理下油麦菜体内多环芳烃含量及毒性当量变化
3.2.5 15℃冷藏—保鲜袋处理下油麦菜体内多环芳烃含量及毒性当量变化
3.2.6 4℃冷藏—保鲜袋处理下油麦菜体内多环芳烃含量及毒性当量变化
3.2.7 15℃冷藏—过氧化氢处理下油麦菜体内多环芳烃含量及毒性当量变化
3.2.8 15℃冷藏—草酸处理下油麦菜体内多环芳烃含量及毒性当量变化
3.3 蔬菜对多环芳烃的吸收富集特性及清洗剂筛选
3.3.1 采后蔬菜浸毒处理的富集效果
3.3.2 不同处理方式对油麦菜体内5种PAHs的影响
3.3.3 优选清洗剂比较
第四章 讨论
4.1 不同贮藏方式对蔬菜体内多环芳烃含量影响
4.1.1 无处理油麦菜体内PAHs含量随温度变化
4.1.2 保鲜袋包装油麦菜体内PAHs含量随温度变化
4.1.3 15℃冷藏下油麦菜体内PAHs含量随贮藏方式变化
4.2 不同处理方式对油麦菜体内5种PAHs的影响
4.2.1 蔬菜对多环芳烃的富集特性
4.2.2 常规清洗试剂对油麦菜体内5种PAHs清除效果
4.2.3 不同化学氧化剂对油麦菜体内5种PAHs降解效果
第五章 结论
参考文献
致谢
攻读学位期间发表论文情况
广西大学;
