蕨菜和金橘果实化学成分的研究

摘要

本论文为本人三年期间攻读硕士学位的研究工作，系统的研究了蕨菜和金橘果实的化学成分。利用多种现代分离技术和核磁、红外、紫外、质谱等波谱手段，从蕨菜和金橘中共分离、纯化、鉴定了29个化合物，包括黄酮、蕨素、木脂素类，以及简单酸性化合物等多种成分。
　　 第一章主要讨论蕨菜的化学成分，蕨菜是蕨科蕨属中的蕨的幼嫩地上部分，是常见的山野蔬菜，目前有关蕨菜的化学成分的研究较少，为了深步探讨的蕨菜中的活性物质，作者对采自滇西北蕨菜的化学成分进行了研究。作者从蕨菜中分离纯化、鉴定了20个化合物，分别为：两个木脂素类：反式乌蕨酸(1)，苏铁蕨酸(2);两个蕨素类化合物：(2R)-蕨素B(3)，(2S，3S)-蕨素C(4)；8个黄酮类化合物：槲皮素(5)，异槲皮苷(6)，芦丁(7)，异鼠李素-3-O-(6″-O-E-p-香豆酰基)-β-D葡萄糖苷(8)，紫云英苷(9)，山奈酚-3-O-芸香糖苷(10)，椴树苷(11)，hemipholin(12)；三个酸类化合物：原儿茶酸(13)，莽草酸(14)，苯甲酸(15)；其他化合物：β-胡萝卜苷(16)，β-谷甾醇(17)，甘油(18)，L-苯丙氨酸(19)，蔗糖(20)。其中化合物1、2、8、10、12-15、18、19为首次从该种中分离得到，1，2，15为首次从该科植物中分离的到。
　　 第二章主要讨论金橘的化学成分，金橘为芸香科金橘属植物金橘的果实，常见水果，药食兼用型。作者从金橘果实乙醇提取物中共分离得到9个化合物，利用理化性质和波谱学分析等手段确定了它们的结构，分别为：金橘苷(1)、野漆树苷(2)、4’-甲氧基-牡荆素-2″-O-α-L-鼠李糖苷(3)、4’-甲氧基-异牡荆素-2″-O-α-L鼠李糖苷(4)、芦丁(5)、根皮素-3’，5’-二-C-β-葡萄糖苷(6)、5-羟甲基糠醛(7)、β-谷甾醇(8)和β-胡萝卜苷(9)。化合物4、7、8首次从金橘中分离得到。
　　 第三章针对蕨类化学成分和活性的研究进展进行了综述。