藜麦在四川凉山引种及其品质特性分析

目录

声明

主要符号对照表

第一章绪论

1.1 研究背景

1.2 藜麦概述

1.2.1 藜麦的资源分布和生长环境

1.2.2 藜麦的植物学特性

1.2.3 藜麦的抗逆生理特性

1.2.4 藜麦栽培技术

1.3 藜麦的营养成分研究进展

1.3.1 蛋白质

1.3.2 碳水化合物

1.3.3 粗脂肪

1.3.4 矿物质

1.4 藜麦的生物活性成分研究进展

1.4.1 酚类

1.4.2 皂苷

1.4.3 多糖

1.5 藜麦的生物活性研究进展

1.5.1 抗氧化、清除自由基活性

1.5.2 降血糖和降血脂活性

1.5.3 抑菌消炎和抗肿瘤活性

1.5.4 抗病毒和提高免疫力活性

1.6 研究的目的、意义及主要研究内容

1.6.1 研究目的及意义

1.6.2 技术路线

第二章 藜麦在四川凉山烟区的种植试验

2.1 试验区概况

2.1.1 地理环境

2.1.2 土壤理化性质

2.2 试验材料

2.3 试验设计和研究方法

2.3.1 试验设计

2.3.2 藜麦种植

2.3.3 藜麦物候期和农艺性状观测

2.4 数据处理

2.5 结果与分析

2.5.1 藜麦的物候期

2.5.2 成熟期藜麦农艺性状及产量

第三章四川与其它产地藜麦主要营养、活性成分比较

3.1 材料与方法

3.1.1 试验材料

3.1.2 试剂与仪器

3.1.3藜麦基本营养成分的测定

3.1.4藜麦籽粒提取物总多酚、总黄酮含量测定

3.1.5藜麦籽粒提取物粗多糖含量测定

3.1.6藜麦籽粒提取物总皂苷含量测定

3.2 数据处理

3.3 结果与分析

3.3.1 四川与其它产地藜麦基本营养成分的差异性分析

3.3.2 四川与其它产地藜麦氨基酸组成与含量分析

3.3.3 四川与其它产地藜麦脂肪酸组成与含量差异性分析

3.3.4 四川与其它产地藜麦籽粒活性成分含量比较

3.4 讨论

第四章 四川与其它产地藜麦抗氧化及α-葡萄糖苷酶抑制活性比较

4.1 材料与方法

4.1.1 试剂与仪器

4.1.2实验方法

4.2 数据处理

4.3 结果与分析

4.3.1 藜麦抗氧化活性及α-葡萄糖苷酶抑制活性结果

4.3.2藜麦抗氧化活性及α-葡萄糖苷酶抑制活性与主要活性成分相关关系分析

4.4讨论

第五章 全文结论

参考文献

致谢

作者简历