摄入不同组成成分运动饮料对耐力运动某些糖、脂代谢指标的影响

摘要

目的：　　评价不同组成成分的运动饮料摄入对耐力运动中某些糖、脂代谢指标及运动能力的影响，为运动训练/比赛中合理选择运动饮料提供参考依据。　　方法：　　以10名男性耐力运动员为受试对象。分别选择含低分子糖（L-CHO）、高分子糖（H-CHO）、糖+蛋白质（CHO-Pro，CHO：Pro=4:1）的固体运动饮料，配制成含糖量为8％的水溶液，并选取不含糖的甜味剂（Pla）作为阴性对照。实验前对饮料渗透压、PH值等理化性质进行测定。采用双盲、随机、交叉试验，每个受试者均采用4种饮料补给方案，即为L-CHO、H-CHO、CHO-Pro以及Pla。在每次测试前，受试者经过12小时以上禁食后摄入标准化早餐；休息1小时后执行时长为1小时，强度为70%VO2max的功率自行车运动；运动前、中、后按计划补充饮料；随后摄入标准化午餐；再进行强度为70%最大摄氧量的功率自行车运动直至力竭。两次运动起始点之间间隔6小时。在第二次运动中的前45分钟采用与第一次运动相同的补充方案，45分钟后不再补充饮料。在测试期间采集血液和气体样品，测定生理、生化指标。　　结果：　　（1）第一次运动后期（60min），补充 L-CHO、H-CHO、CHO-Pro的血糖（BG）和血清胰岛素（Ins）水平均高于Pla组（P<0.05）。　　（2）除CHO-Pro组外，其余3组第一次运动中期（30min）的血清Ins水平低于安静值（P<0.05）。　　（3）摄入Pla后，机体在第一次运动中期（30min）、运动后期（60min）的血清β-羟丁酸（β-HB）水平高于安静值（P<0.05）。　　（4）L-CHO组第一次运动开始后60min时的脂肪（FAT）氧化速度高于第二次运动同一时间点（P<0.05）。　　（5）L-CHO组和Pla组在第二次运动中期（30min）和运动后期（60min）的CHO供能比例高于安静值（P<0.05），FAT供能比例低于安静值（P<0.05）。　　结论：　　（1）摄入上述运动饮料可维持1小时耐力运动全程血糖水平，同时摄入CHO-Pro饮料可能有利于内源性糖的节省。　　（2）摄入上述运动饮料有利于防止酮体升高，维持运动机体酸碱平衡状态。　　（3）摄入上述运动饮料对耐力运动能力和运动过程中主观感受无明显影响。

目录

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主要缩略词中英文对照表

目录

1 前言

2 文献综述

2.1 运动饮料概述及使用的理论依据

2.2 运动饮料配方对耐力运动能力影响的实验室评价

2.3 当前面临问题及选题依据

3 研究方法

3.1 不同组成成分运动饮料的配制

3.2 不同组成成分运动饮料渗透压测定

3.3 运动测试

3.4 实验指标

3.5统计方法

４ 结果分析

4.1 受试者情况概述

4.2 实验用饮料部分理化性质

4.3 实验用标准餐

4.4 补充不同组成成分运动饮料对血液指标的影响

4.5 补充不同组成成分运动饮料对物质利用的影响

4.6 补充不同组成成分运动饮料后量表评分变化情况

4.7 补充不同组成成分的运动饮料对运动能力的影响

4.8 小结

5 讨论

5.1 补充不同组成成分运动饮料对BG及激素指标的影响

5.2 补充不同组成成分运动饮料血清FFA的影响

5.3 补充不同组成成分运动饮料CHO和FAT完全代谢情况的影响

5.5 补充不同组成成分运动饮料对CHO和FAT不完全代谢情况的影响

5.6 补充不同组成成分运动饮料对量表评分的影响

5.7 补充不同组成成分运动饮料对运动能力测试结果的影响

6 结论与建议

6.1 结论

6.2 建议

致谢

参考文献

附录

附录A受试知情同意书

附录B 48小时膳食记录表

附录C 主观疲劳感量表（RPE）

附录D 腹部舒适度量表（ADR）

个人简历 在读期间发表的学术论文与研究成果