北京永辉超市生鲜商品进销存管理研究

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摘要

1．1．1研究背景

1．1．2研究意义

1．2国内外研究现状

1．2．1国内外生鲜商品进销存研究

1．2．2国内外零售业信息化研究

1．3研究内容和技术路线

1．3．1研究内容

1．3．2研究方法

1．3．3研究思路和技术路线

第二章、相关理论和研究综述

2．1库存管理理论及作用

2．1．1库存管理理论

2．1．2库存管理的作用

2．2供应链管理理论

2．2．2供应链的特征及基本原理

2．2．3供应链的网路结构模型

2．3生鲜商品相关理论

2．3．1生鲜商品定义及分类

2．3．2生鲜商品特点及分类

2．3．3生鲜商品库存成本

第三章、北京永辉超市生鲜商品进销存管理现状

3．1永辉超市背景及组织结构介绍

3．1．1永辉超市简介及北京永辉超市发展历程

3．1．2永辉超市生鲜商品采购供应链的结构简介

3．1．3永辉超市生鲜商品供应链采购模式

3．2北京永辉超市生鲜商品进销存管理存在的问题

3．2．1北京永辉超市生鲜商品进销存管理订货问题

3．2．2北京永辉超市生鲜商品进销存管理销售问题

3．2．3北京永辉超市生鲜商品进销存管理库存问题

第四章、北京永辉超市生鲜商品进销存管理方案建议

4．1对北京永辉超市生鲜商品订货方面的方案建议

4．1．1生鲜商品订货分类管理梳理

4．1．2生鲜商品订货下单因素考虑及建立台账制度

4．1．3生鲜商品收货提升方案建议

4．2对北京永辉超市生鲜商品保鲜方面的方案建议

4．2．1生鲜商品保鲜的方法和原理

4．2．2生鲜商品保鲜可控因素

4．3对北京永辉超市生鲜商品销售方面的方案建议

4．3．1生鲜商品销售定价因素

4．3．2生鲜商品陈列的提升方案建议

4．3．3生鲜商品销售中理货添货的提升方案建议

4．3．4生鲜商品营销与服务的提升方案建议

4．4对北京永辉超市生鲜商品库存方面的方案建议

4．4．1生鲜商品库存方面的提升方案建议

4．4．2生鲜商品食品安全的提升方案建议

5．1主要结论

5．2研究展望

参考文献

致谢

作者和导师简介