第一章 文献综述
1.1 芦笋和芦笋老茎
1.1.1 芦笋
1.1.2 芦笋老茎
1.1.3 芦笋老茎作为农业废弃物的利用现状
1.2 食用菌概况
1.2.1 食用菌
1.2.2 鲍鱼菇
1.2.3 姬松茸
1.2.4 秀珍菇
1.3 抗氧化性的研究概况
1.3.1 自由基
1.3.2 抗氧化作用
1.3.3 食用菌抗氧化研究进展
1.4 本研究目的、意义和主要内容
第二章 三种食用菌子实体的营养成分测定
2.1 材料与方法
2.1.1 材料
2.1.2 试剂
2.1.3 仪器
2.1.4 粗蛋白含量的测定
2.1.5 粗脂肪含量的测定
2.1.6 总糖含量的测定
2.1.7 多糖含量的测定
2.1.8 粗纤维含量的测定
2.1.9 水分含量的测定
2.1.10 灰分含量的测定
2.1.11 统计学分析
2.2 结果与分析
2.2.1 粗蛋白含量
2.2.2 粗脂肪含量
2.2.3 总糖含量
2.2.4 多糖含量
2.2.5 粗纤维含量
2.2.6 水分含量
2.2.7 灰分含量
2.3 结论
2.4 讨论
第三章 三种食用菌子实体体外抗氧化性测定
3.1材料与仪器
3.1.1 材料
3.1.2 试剂
3.1.3 主要仪器
3.2 体外抗氧化性的测定
3.2.1 DPPH自由基清除能力
3.2.2 还原力
3.2.3 亚铁离子螯合能力
3.2.4 羟基自由基清除能力
3.2.5 数据分析
3.3 结果与分析
3.3.1 DPPH自由基清除能力
3.3.2 还原力
3.3.3 亚铁离子螯合能力
3.3.4 羟基自由基清除能力
3.4 结论
3.5 讨论
第四章 三种食用菌子实体体内抗氧化性测定
4.1 实验方法
4.1.3 体内抗氧化性测定
4.2 统计学分析
4.3 结果与分析
4.3.1 灌胃不同剂量食用菌子实体对小鼠体质量的影响
4.3.2 灌胃不同剂量食用菌子实体对小鼠肝脏、肾脏、心脏指数的影响
4.3.3 灌胃不同剂量食用菌子实体对小鼠血清T-AOC、SOD、GSH-Px活力及MDA含量的影响
4.3.4 灌胃不同剂量食用菌子实体对小鼠肝脏 T-AOC、SOD、GSH-Px 活力及 MDA含量的影响
4.4 结论
4.5 讨论
参考文献
致谢
个人简况及联系方式
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