英文缩略语 (Abbreviations)
第一章绪论
1.1 研究背景
1.1.1 膳食结构与人类健康
1.1.2 不合理的膳食结构对健康的影响
1.1.3中国居民膳食结构的变迁及引发的健康问题
1.1.4 调整膳食结构的干预研究
1.1.5 薯类资源优势与生产现状
1.1.6 薯类食品在慢性病调节及干预中的作用
1.1.7 香沙芋的研究进展
1.2 研究目的及意义
第二章 对象与方法
2.1 研究对象
2.1.1 研究对象的招募
2.1.2 研究对象的纳入与排除条件
2.2 研究内容与方法
2.2.1 研究流程
2.2.2 研究技术路线
2.2.3 问卷
2.2.4 体格检查
2.2.5 血液样本采集
2.2.6 血液样本检测指标的测定
2.2.7 质量控制
2.2.8 统计分析
第三章 结 果
3.1 调查对象的基本情况
3.2 调查对象体格指标的变化
3.3调查对象两次膳食调查结果
3.4 调查对象血液检测指标的变化
3.5 调查对象排便情况的变化
第四章 讨论与分析
4.1 对体格检查各项指标的影响
4.2 对膳食营养素摄入量的影响
4.3 对血液指标的影响
4.4 对排便情况的影响
第五章 不足与建议
5.1 调查范围小和样本量少
5.2 未设立对照组
5.3 检测指标偏少
5.4 可以再进一步研究食物加工烹调方法
全文结论
参考文献
综述:薯类食品的营养及与人类健康的相关研究
参考文献
致谢
