维药孜然不同提取物抗氧化及对α-葡萄糖苷酶抑制的研究

摘要

孜然（Cuminum cyminum L.）在维药中果实入药，用以治疗消化不良和胃寒腹痛等。孜然果实主要含有挥发性和非挥发性两部分成分，在挥发性成分，烯烃类化合物较多，非挥发性成分主多要有酚类、黄酮类、糖类、脂类、蛋白类等化合物。黄酮及多酚类化合物具有广泛的生物活性，如抗氧化、抗菌、抗病毒、抗糖尿病等。本文采用溶剂提取法获得孜然总酚、总黄酮，并对孜然总酚提取工艺进行了优化；同时采用有机溶剂萃取法获得孜然果实不同提取部位，采用抗氧化相应评价方法（DPPH法、ABTS法、OH·法、铁氰化钾还原法）对孜然总酚、总黄酮及不同提取物抗氧化活性进行研究，同时利用酶法，对孜然总酚、总黄酮及不同提取物具有抑制α-葡萄糖苷酶性进行探讨。
　　孜然总酚含量采用Folin-Ciocalteu比色法测定，孜然总黄酮含量应用硝酸铝显色法测定，孜然总酚含量测定采用响应面法进行工艺优化，初步纯化了孜然总酚和总黄酮。结果如下：
　　（1）孜然总酚提取优化条件为：乙醇浓度70％、料液比1:20、超声温度60℃、超声时间60 min。在此工艺条件下，孜然总酚的含量为13.812 mg/g，高出预测值4.5%。大孔吸附树脂法对孜然总酚粗提物初步纯化，孜然总酚含量从12.044mg/mL上升至约20.186mg/mL，显示大孔树脂对孜然总酚具有一定的纯化效果。纯度从儿茶素当量34%上升至59%。孜然总黄酮含量为27.7+1.3μg/mL；醇溶性黄酮含量为25.3+0.9μg/mL；水溶性黄酮含量为13.5+0.3μg/mL。
　　（2）抗氧化评价中DPPH自由基清除能力石油醚部位最强，依次为Vc>石油醚提取物>氯仿提取物>乙酸乙酯提取物>正丁醇提取物>乙醇提取物>纯化后总酚>孜然总酚>纯化后总黄酮>总黄酮；ABTS自由基清除能力（浓度范围1-25mg/mL）乙酸乙酯部位最强：依次为Vc>乙酸乙酯提取物>正丁醇提取物>纯化后总黄酮>纯化后总酚>氯仿提取物>石油醚提取物>孜然总酚>乙醇提取物>总黄酮；OH·自由基清除能力乙酸乙酯部位最强：依次为Vc>乙酸乙酯提取物>正丁醇提取物>石油醚提取物>纯化后总酚>乙醇提取物>孜然总酚>氯仿提取物>纯化后总黄酮>总黄酮；总还原力实验中，孜然各提取物总还原力（浓度范围1-25mg/mL）最强的为正丁醇部位。以上结果可为今后从孜然中分离出抗氧化活性物质一定的数据基础。
　　（3）采用α-葡萄糖苷酶抑制实验，研究孜然不同提取物抗糖尿病活性，对α-葡萄糖苷酶的抑制活性，孜然总酚>阳性对照阿卡波糖>孜然乙醇提取物>孜然总黄酮>孜然氯仿提取物>孜然石油醚提取物>孜然乙酸乙酯提取物>孜然正丁醇提取物，孜然精油IC50值为72.41μL/mL。酶法实验结果显示，孜然不同提取物都具有一定的抑制α-葡萄糖苷酶活性，且孜然总酚对于α-葡萄糖苷酶抑制效果最强，可为孜然的降血糖活性的进一步研究提供数据参考。

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专业名词中英文对照表

目录

第1章 前言

1.1 孜然

1.2 孜然化学成分

1.3 孜然生物活性

1.4 抗氧化剂

1.5 抗氧化剂的研究现状

1.6 糖尿病与α-葡萄糖苷酶

1.7 糖尿病的治疗现状

1.8 天然产物中筛选的α-葡萄糖苷酶抑制剂

1.9 本研究的目的和意义

1.10 研究内容

第2章 孜然总酚、总黄酮的研究

2.1 前言

2.2 实验材料

2.3 实验方法

2.4 结果与分析

2.5 小结

第3章 孜然提取物抗氧化作用的研究

3.1 前言

3.2 实验材料

3.3 实验方法

3.4 结果与分析

3.5小结

第4章 孜然提取物抑制α-葡萄糖苷酶的研究

4.1 前言

4.2 实验材料

4.3 实验方法

4.4 结果与分析

4.5 小结

第5章 结论与展望

5.1 结论

5.2 展望

参考文献

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