1. 前言
1.1骆驼、驴和山羊的生物学特征
1.2特种乳的生理功能
1.3特种乳的化学组成
1.4特种乳中蛋白质的组成
1.5乳的掺伪及掺伪检测方法
1.6 研究背景及研究内容
2.SDS-PAGE电泳在鉴别用牛乳掺伪的新疆特种乳中的应用
2.1 材料与仪器
2.2 实验方法
2.3 结果与分析
2.4讨论
2.5 小结
3. 双重PCR在鉴别用牛乳掺伪的新疆特种乳中的应用
3.1材料与仪器
3.2 实验方法
3.3 结果与分析
3.4讨论
3.5小结
4. RP-HPLC在鉴别用牛乳掺伪的新疆特种乳中的应用
4.1 材料与仪器
4.2 实验方法
4.3 结果与分析
4.4讨论
4.5 小结
5. 结果与展望
5.1 结果
5.2 展望
参考文献
附录
致谢
个人简历
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