光照强度对红地球葡萄果实着色的影响

摘要

为了改善新疆红地球葡萄果实着色过深的问题。在石河子大学农学院试验站葡萄园内，以红地球葡萄为供试材料，采用地面生草、葡萄架上透光带遮光、葡萄架下遮光处理措施研究地面光辐射对红地球葡萄果实发育期间果实着色和品质的影响，并对果实色泽参数、花色苷含量、UFGT活性、叶绿素和类胡萝卜素含量以及葡萄糖和果糖含量进行相关性分析，以期为红地球果实着色和品质调控提供理论依据。
　　本研究主要内容包括：⑴地面生草、葡萄架透光带遮光以及架下遮光处理对果实着色有显著影响，随着地面光反射率的降低，果面光泽明亮度L*、b*、C*升高，葡萄果实颜色指数（CIRG）下降，果实色泽呈现从蓝紫到粉红，从暗到亮的变化趋势。⑵地面生草、葡萄架透光带遮光以及架下遮光处理的果皮锦葵色素（Mv）、叶绿素、类胡萝卜素的含量显著低于对照(CK)。遮光处理显著降低了果实葡萄糖、果糖含量，抑制了类黄酮糖基转移酶（UFGT）活性。⑶红地球葡萄果皮锦葵色素（Mv）的积累与葡萄糖、果糖的积累时期相吻合，与UFGT活性表现出良好的一致性。Mv的含量与果实色泽参数L*、a*、b*，果实葡萄糖、果糖含量、UFGT活性、CIRG值均呈显著性相关。⑷比较三种遮光处理方式，无论哪种遮光处理方式的果实色泽和内在品质都存在较大差异。遮光率为63.12％（T6）、73.80%（T3）、78.26%（T7）、85.78%（T4）重度遮光处理的果实品质下降，含糖量较低，果实着色不均。19.72%（T1）、41.61%（T5）、52.06%（T2）中度遮光处理，果实含糖量较高，果面色泽鲜艳饱满，呈深红、粉红色。

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前言

第一章 文献综述

1.1 花色苷的研究进展

1.2 光对葡萄果实着色的影响

1.3 研究目标

1.4 研究内容

1.5 技术路线

第二章 材料与方法

2.1 试验材料

2.2 测定项目与方法

第三章 结果与分析

3.1 地面生草和葡萄架透光带遮光对红地球葡萄果实着色和品质的影响

3.2 架下遮光对红地球葡萄果实着色和品质的影响

3.3 红地球葡萄果实测定指标之间相关性分析

第四章 讨论与结论

4.1 地面生草和葡萄架透光带遮光对红地球葡萄果实着色和品质的影响

4.2 架下遮光对红地球葡萄果实着色和品质的影响

4.3 红地球葡萄果实测定指标之间相关性分析

第五章 小结

本研究的创新点

参考文献

致谢

作 者 简 介

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