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第一章 引言
1.1 野油菜黄单胞菌主要生物学特性
1.2 黄原胶(xanthan gum)的概述
1.2.1 黄原胶分子结构、性质及应用
1.2.2 国内外研究现状
1.3 黄原胶生物合成途径
1.4 代谢流通量分析
1.5 与本文研究的主要内容、目的和意义
第二章 材料和方法
2.1 实验材料
2.1.1 实验菌种
2.1.2 培养基配方
2.1.3 实验试剂
2.2 培养方法
2.2.1 种子培养
2.2.2 摇瓶培养
2.2.3 发酵罐培养
2.3 酶活测定方法
2.3.1 细胞破碎粗提液的制备
2.3.2 G-6-PDH的测定
2.3.3 丙酮酸激酶的测定
2.3.4 蛋白质测定方法
2.4 发酵过程参数的测定
2.4.1 残糖测定方法
2.4.2 氨氮的测定方法
2.4.3 发酵液PH的测定
2.5 金属离子溶液的制备
第三章 金属离子野油菜黄单胞菌发酵关键酶影响
3.1 摇瓶实验
3.1.1 镁离子
3.1.2 锰离子
3.1.3 钴离子
3.1.4 钙离子
3.2 罐发酵实验
3.2.1 不同金属离子对G-6-PDH活性的影响
3.2.2 不同金属离子对PYK活性的影响
3.2.3 不同金属离子对酶活性影响比较
3.3 结论
第四章 金属离子对黄原胶合成过程残糖、氨氮的分析
4.1 金属离子对黄原胶发酵残糖的影响
4.1.1 摇瓶实验
4.1.2 罐发酵实验
4.2 金属离子对黄原胶发酵氨氮的影响
4.2.1 罐发酵中金属离子对氨氮的影响
4.2.2 罐发酵中金属离子对氨氮的影响比较
4.3 结论
第五章 有机酸分析
5.1 发酵液中有机酸的测定方法
5.1.1 样品预处理
5.1.2 实验条件
5.1.3 有机酸标准色谱图
5.2 结果与讨论
5.2.1 有机酸组分的定性
5.2.2 金属离子对黄原胶发酵有机酸的影响
5.3 结论
第六章 结论
6.1 结论
6.2 不足之处
参考文献
附录
致谢