泌乳奶牛小肠可吸收氨基酸流量预测模型的研究

摘要

本试验研究以康奈尔净碳水化合物和蛋白体系(CINCPS，Cornell NetCarbohydrate and Protein System)采用的对粗蛋白质和碳水化合物各组分的分析方法为基础，对山东省奶牛养殖中常用的部分饲料原料进行取样分析，分别利用瘤胃尼龙袋法和体外透析酶解法测定这些常用饲料原料的各蛋白质组分的降解速率和小肠消化率，得出这些饲料蛋白各组分的瘤胃降解常数和小肠消化常数。并对CNCPS体系中小肠氨基酸流量的预测模型做了一些改进，建立了更加科学的预测小肠氨基酸流量的模型。本试验主要分下面三部分进行研究。 试验部分一：瘤胃蛋白质降解动力学及过瘤胃蛋白预测模型的研究。 选用3头体重(BW)为483±21kg，泌乳日龄(DIM)为175±6d，健康且装有永久性瘤胃瘘管(Bardimon Inc．Parma，ID)的荷斯坦奶牛。用瘤胃尼龙袋法对山东省常用的十五种奶牛饲料进行营养价值评定，并测定了蛋白质各组分(A、B1、B2、B3、C)的含量；利用瘤胃尼龙袋法测定了这些饲料原料的的降解速率，得出了这些饲料干物质和粗蛋白可降解各组分(B1、B2、B3)的瘤胃降解参数；建立了预测饲料蛋白各组分(B1、B2、B3)瘤胃降解参数的方法。 试验部分二：过瘤胃蛋白质在小肠中的降解动力学及小肠可吸收蛋白预测模型的研究。 用具有半透膜性质的透析管模拟动物肠道消化吸收的生理环境，以活性稳定的酶制剂代替奶牛小肠液，测定试验一得到的不同时间点瘤胃降解残渣的小肠消化率，并用数据拟和法求出不同饲料各组分的小肠消化率。结果发现通过数据拟和得到的组分B2、B3小肠消化率的数值与CNCPS模型中相应组分小肠消化率的实测值基本相同。CNCPS模型认为C组分不能被动物消化，本试验结果表明某些饲料部分C组分可以被动物消化。所以在预测小肠氨基酸流量时应考虑C组分对小肠氨基酸流量的贡献。试验部分三：饲料蛋白各组分氨基酸组成的研究。 CNCPS在预测饲料小肠氨基酸流量时将饲料蛋白各组分的氨基酸构成视为相同。本研究测定了六种饲料的蛋白各组分(B1、B2、B3、C)的比例及氨基酸的构成，发现各组分的氨基酸组成差别较大，在预测过瘤胃饲料蛋白(REFAA)时应分别计算饲料蛋白各组分对小肠氨基酸的贡献。因此建议过瘤胃饲料蛋白对小肠氨基酸贡献量的预测方程由CNCPS中的：REFAAi=ΣAAINSPij×0.01×(REPBlj+REPB2j+REPB3j+REPCj)改为：REFAAi=0.01×Σ．(AABlij~REPBlj+AAB2ij~REPB2j+AAB3ijREPB3j+AACij xREPCj)

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英文缩略表

摘要

第一部分文献综述

1乳蛋白营养调控研究进展

1.1基于粗蛋白或可消化蛋白体系的调控技术

1.2基于小肠可消化蛋白体系的调控技术

1.3泌乳的理想氨基酸模式

1.4十二指肠氨基酸的组成

1.5小肠氨基酸的预测

1.6建立理想氨基酸模式的技术途径

2模型化及其在反刍动物小肠氨基酸流量预测上的研究进展

2.1数学模型的定义、分类及建模的方法和步骤

2.2模型化应用于动物营养学领域的优越性

2.3反刍动物氨基酸营养研究中模型化方法的使用

3康奈尔净碳水化合物和蛋白体系(The Cornell net Carbohydrate and Protein System,CNCPS)的介绍

3.1饲科碳水化合物部分

3.2饲料蛋白质部分

3.3小肠可吸收蛋白的预测方程

3.4小肠可吸收氨基酸流量的预测方程

4体外法测定过瘤胃蛋白小肠消化率的研究进展

第二部分：试验研究

第一章：试验目的及方法

1试验假设与技术路线

2试验目的

3试验方法

4主要设备与试验试剂

5测定指标及方法

6计算方法

第二章：饲料蛋白各组分瘤胃降解常数的研究

1材料与方法

2试验结果与分析讨论

3讨论

4小结

第三章：过瘤胃蛋白各组分在小肠中的消化率的研究

1材料与方法

2试验结果与分析

3讨论

第四章：饲料蛋白各组分氨基酸组成的研究及小肠可吸收氨基酸流量预测模型的建立

1试验方法

2试验数据与分析

3讨论

4小结

第三部分：论文的总体结论与后续研究展望

1论文总体结论：

2有待进一步研究的问题

参考文献

附录

致谢