硫酸铜对烟叶生长过程中多酚和色素的调控效应及影响

摘要

试验研究了烟叶生长阶段色素以及多酚类物质的变化动态，采用叶面喷施硫酸铜溶液方法，研究了不同喷施浓度对叶片色素类和多酚类物质的调控效应，分析了烟叶生长过程中色素类及多酚类物质与化学成分之间的关系。结论如下： 1．在烟叶不同生长阶段，叶绿素总量和类胡萝卜素含量均表现出逐渐降低的变化趋势。叶面喷施硫酸铜，能提高叶绿素含量和类胡萝素含量。在烟叶成熟期，叶绿素含量和类胡萝素含量在各硫酸铜浓度处理间存在显著的差异，随浓度的增加而含量提高。 2．硫酸铜处理能显著提高烟叶中的多酚含量。在烟叶成熟期，3个浓度处理与对照（清水）比多酚含量差异均达到极显著水平，其中以2．4mmol/L的硫酸铜处理叶片多酚含量最高，较对照高出57．4％；比处理一高出9．1％；比处理三高出40．1％。喷施硫酸铜溶液与对照比，在烟草成熟期叶片绿原酸含量差异达到了极显著水平，但是在硫酸铜溶液3个浓度间绿原酸含量差异不显著。类黄酮含量在烟叶生长期间没有明显变化，只有最高浓度3．6mmol/L硫酸铜处理的类黄酮含量最高，达到14．1mg/g。 3．多酚氧化酶（PPO）、过氧化物酶（POD）、苯并氨酸解氨酶（PAL）与多酚代谢密切相关。烟草生长过程叶片中PPO活性呈现出前期缓慢增强，后期略有降低的趋势。喷施硫酸铜能提高PPO活性，以浓度为2．4mmol/L处理的活性最高，对照的PPO活性最低。喷施硫酸铜对过氧化物酶（POD）活性也有显著影响，喷后10d-30d，烟叶中POD活性呈现逐渐上升趋势，前十天上升速率较低，在后十天POD活性快速提高，其活性上升速率平均为33．22△OD*min-1*g-1．d-1，此过程中，以处理三活性最高，处理二次之，清水对照POD活性最低，在处理后30d-50d期间，4个处理均随烟叶逐渐成熟其POD活性逐渐下降。苯丙氨酸解氨酶催化苯丙氨酸向多酚类物质转化并最终影响烟叶的颜色与香气品质，在处理后的50天内，PAL活性逐渐增强，变化过程中，处理三的活性始终最高，处理二活性低于处理三，依然是清水对照的活性最低。 4．不同生育期烟草中常规化学成分的变化，在烟叶发育过程中，叶片中总糖和还原糖的变化趋势大致相同。在烟草生长后期，虽然各处理间总糖与还原糖含量之间差异并不显著，但是浓度为2．4nmol/的硫酸铜处理烟叶中总糖和还原糖积累最多。烟叶中的烟碱含量随烟叶生长，各处理间烟碱含量变化交织在一起，在成熟末期，各处理间烟碱含量均比正常值较高，四个处理中可溶性蛋白含量随着烟草烟叶生长明显减少，喷施硫酸铜可以显著降低烟叶中可溶性蛋白的含量，施用硫酸铜浓度越高，可溶性蛋白含量降低程度越大。烟草生长末期，以3．6nmol/l浓度的硫酸铜处理中可溶性蛋白含量最低，清水处理中可溶性蛋白含量最高。而喷施硫酸铜对与膜质过氧化有关的丙二醛（MDA）影响微弱。 5．合理施用硫酸铜，用不同浓度的硫酸铜做叶面肥，对烟叶中各类化学物质影响各有差异，因此利用硫酸铜做叶面肥应该结合提高烤烟特定指标选择合适浓度，同时结合当地生态条件综合考虑，在提高烟叶品质的同时，防止重金属离子对烟叶的毒害。

目录

文摘

英文文摘

声明

致谢

1 文献综述

1.1 烟叶质体色素研究进展

1.1.1 烟叶色素分类

1.1.2 烟叶色素的变化

1.2 色素及其降解产物对烟叶香气物质的影响

1.2.1 叶绿素降解产物

1.2.2 类胡萝卜素降解产物

1.3 多酚类物质研究进展

1.3.1 多酚类物质与烟叶质量之间的关系

1.3.2 影响多酚类物质含量的因素

1.3.3 多酚类物质的动态变化规律

2 引言

3 材料与方法

3.1 试验材料

3.2 试验设计

3.3 试验项目和方法

3.3.1 取样要求

3.3.2 测定指标

3.3.3 测定方法

3.4 数据分析

4 结果与分析

4.1 施用不同浓度硫酸铜对烟叶生长过程中色素含量变化的影响

4.1.1 施用不同浓度硫酸铜对烟叶中叶绿素含量的影响

4.1.2 施用不同浓度硫酸铜对烟叶中类胡萝卜素含量的影响

4.1.3 叶绿素含量与类胡萝卜素含量比值的变化

4.1.4 施用不同浓度硫酸铜对烟叶中叶黄素含量的影响

4.1.5 施用不同浓度硫酸铜对烟叶中新黄质含量的影响

4.1.6 施用不同浓度硫酸铜对烟叶中紫黄质含量的影响

4.2 施用不同浓度硫酸铜对烟叶生长过程中多酚类物质的影响

4.2.1 施用不同浓度硫酸铜对烟叶中多酚含量的影响

4.2.2 施用不同浓度硫酸铜对烟叶中绿原酸含量的影响

4.2.3 施用不同浓度硫酸铜对烟叶中类黄酮含量的影响

4.3 用不同浓度硫酸铜对与多酚代谢相关酶类活性的影响

4.3.1 喷施不同浓度硫酸铜对烟叶中多酚氧化酶(PPO)活性的影响

4.3.2 喷施不同浓度硫酸铜对烟叶中过氧化物酶(POD)活性的影响

4.3.3 喷施不同浓度硫酸铜对烟叶中苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性的影响

4.4 浓度硫酸铜对烟叶常规化学成分的影响

4.4.1 施用不同浓度硫酸铜对烟叶中丙二醛(MDA)含量的影响

4.4.2 施用不同浓度硫酸铜对烟叶中可溶性蛋白的影响

4.4.3 不同浓度硫酸铜对烟叶中总糖含量的影响

4.4.4 施用不同浓度硫酸铜对烟叶中还原糖含量的影响

4.4.5 施用不同浓度硫酸铜对烟叶中烟碱含量的影响

5 结论与讨论

5.1 不同浓度硫酸铜处理对烟叶生长过程中色素类物质积累的影响

5.2 不同浓度硫酸铜处理对烟叶生长过程中多酚累物质形成的影响

5.3 不同浓度硫酸铜处理对烟叶常规成分的形成的影响

5.4 合理施用硫酸铜

参考文献