声明
摘要
主要符号表
1 前言
1.1 传统食品干燥设备概述
1.2 课题研究背景
1.2.1 真空冷冻干燥
1.2.2 微波干燥
1.2.3 超声波干燥
1.2.4 低温薄层干燥技术
1.3 红外辐射干燥技术
1.3.1 红外辐射的基本原理和理论
1.3.2 红外辐射材料
1.4 课题研究的内容
2 红外辐射温度分布研究
2.1 试验台介绍
2.2 红外辐射温度分布
2.2.1 实验仪器介绍
2.2.2 灯管表面温度分布
2.2.3 聚酯薄膜表面温度分布
2.2.4 红外辐射温度分布模拟
2.3 本章小结
3 南瓜浆红外辐射干燥研究
3.1 蔬浆干燥机理研究
3.2 南瓜红外辐射干燥的实验
3.2.1 实验准备
3.2.2 实验分析指标
3.2.3 实验过程
3.3 实验影响因素分析
3.3.1 南瓜浆厚度对干燥的影响
3.3.2 辐射管功率对南瓜浆干燥的影响
3.3.3 辐射管间距对南瓜浆干燥的影响
3.3.4 布料位置对南瓜浆干燥的影响
3.4 变温干燥
3.4.1 2000w干燥
3.4.2 2000w-1200w变温干燥
3.4.3 2000w-1600w-1200w变温干燥
3.4.4 1 600w-2000w-1200w变温干燥
3.4.5 实验分析
3.5 本章小结
4 南瓜浆红外辐射干燥数学模型
4.1 干燥模型介绍
4.2 南瓜浆红外辐射干燥模型研究
4.2.1 干燥模型的选择
4.2.2 实验数据处理
4.3 本章小结
5 结论
6 展望
参考文献
致谢