声明
摘要
1 前言
1.1 可食性膜
1.1.1 可食性膜的研究进展
1.1.2 可食性膜的种类
1.1.3 可食性膜的应用
1.2 不同交联剂对可食性膜的影响
1.2.1 本文用到的不同交联剂的分析
2 材料与方法
2.1 实验材料
2.1.1 实验试剂及药品
2.1.2 主要实验仪器
2.2 实验方法
2.2.1 UV/核黄素对明胶膜的影响
2.2.2 单宁-明胶复合膜的性能测定
2.2.3 三种烟熏液对明胶复合膜的影响
2.2.4 三种烟熏液对肠衣的影响
2.2.5 数据处理
3 结果与分析
3.1 RmUV对鱼明胶膜的影响
3.1.1 RmUV对纳米微晶纤维素胶原蛋白溶液的影响
3.1.2 FT-IR analysis
3.1.3 水接触角
3.1.4 吸湿性能
3.1.5 溶解度
3.1.6 机械性能
3.1.7 形态学性能
3.1.8 膜的DSC分析
3.1.9 膜的TGA分析
3.2 单宁对明胶膜性能的影响
3.2.1 机械强度
3.2.2 水蒸气透过性
3.2.3 氧气透过性
3.2.4 DSC
3.2.5 红外
3.2.6 SEM
3.3 烟熏液对明胶膜的影响
3.3.1 膜的厚度和水蒸气透过性
3.3.2 膜的机械性能
3.3.3 烟熏液明胶膜的水解度
3.3.4 膜dsc分析
3.3.5 膜的FTIR分析
3.3.6 膜的电镜分析
3.4 三种烟熏液对肠衣性能的影响
3.4.1 常温下不同烟熏液浸泡肠衣的拉伸强度变化
3.4.2 温度对肠衣拉伸强度的影响
3.4.3 常温下不同烟熏液浸泡肠衣的断裂延伸率变化
3.4.4 温度对肠衣断裂延伸率变化的影响
3.4.5 色度
4 结论
5 展望
参考文献
7 攻读硕士学位期间发表论文情况
致谢