摘要
第1章 引言
1.1 电子舌研究进展
1.1.1 电子舌原理、结构、特点
1.1.2 电子舌国内外发展状况
1.1.3 目前电子舌存在问题
1.2 多频大幅脉冲电子舌系统
1.2.1 多频大幅脉冲电子舌原理与结构
1.2.2 多频大幅脉冲伏安法
1.2.3 多频大幅脉冲电子舌发展现状
1.2.4 多频大幅脉冲电子舌研究存在的主要问题
1.3 电子舌脉冲伏安响应信号的研究现状
1.4 电化学弛豫响应信号的研究方法
1.5 研究目标、内容以及技术路线
1.5.1 研究目标
1.5.2 研究思路与内容
1.5.3 研究的技术路线
第2章 基于溶液等效电路分析方法的弛豫响应曲线研究
2.1 引言
2.2 材料与设备
2.2.1 实验材料
2.2.2 实验设备
2.3 实验方法
2.3.1 实验技术路线
2.3.2 多频大幅脉冲电子舌实验操作方法
2.3.3 溶液配置方法
2.3.4 数据处理方法
2.4 结果与分析
2.4.1 多频大幅脉冲伏安法等效电路数学理论的分析
2.4.2 采样频率的确定
2.4.3 溶液等效电阻值的确定
2.4.4 溶液等效电化学电阻及时间常数的实验拟合
2.5 本章小结
第3章 基于扩散控制机理的弛豫响应曲线研究
3.1 引言
3.2 材料与设备
3.2.1 实验材料
3.2.2 实验设备
3.3 实验方法
3.3.1 实验技术路线
3.3.2 多频大幅脉冲电子舌实验操作方法
3.3.3 溶液配置方法
3.3.4 数据处理方法
3.4 结果与分析
3.4.1 多频大幅脉冲伏安法扩散控制数学理论的分析
3.4.2 多频大幅脉冲伏安法弛豫响应曲线数据预处理方式的确定
3.4.3 扩散控制数学解析结果分析
3.5 本章小结
第4章 混合扩散机理的弛豫响应曲线研究
4.1 引言
4.2 材料与设备
4.2.1 实验材料
4.2.2 实验设备
4.3 实验方法
4.3.1 实验技术路线
4.3.2 多频大幅脉冲电子舌实验操作方法
4.3.3 溶液配置方法
4.3.4 数据处理方法
4.4 结果与分析
4.4.1 多频大幅脉冲伏安法混合控制数学理论的分析
4.4.2 多频大幅脉冲伏安法弛豫响应曲线数据预处理方式的确定
4.4.3 混合控制数学模型解析参数结果分析
4.5 本章小结
第5章 基于计时库仑分析法的弛豫响应曲线研究
5.1 引言
5.2 材料与设备
5.2.1 实验材料
5.2.2 实验设备
5.3 实验方法
5.3.1 实验技术路线
5.3.2 多频大幅脉冲电子舌实验操作方法
5.3.3 溶液配置方法
5.3.4 数据处理方法
5.4 结果与分析
5.4.1 多频大幅脉冲伏安法计时库仑分析数学理论的分析
5.4.2 多频大幅脉冲伏安法弛豫响应曲线的数据预处理
5.4.3 计时库仑数学模型解析参数结果分析
5.5 本章小结
第6章 电化学组合模型解析参数与原顶点与拐点表观特征值的比较研究
6.1 引言
6.2 材料与设备
6.2.1 实验材料
6.2.2 实验设备
6.3 实验方法
6.3.1 实验技术路线
6.3.2 多频大幅脉冲电子舌实验操作方法
6.3.3 样品准备
6.3.4 数据处理方法
6.4 结果与分析
6.4.1 多频大幅脉冲伏安法弛豫响应曲线电化学组合模型
6.4.2 乳制品多频大幅脉冲伏安法弛豫响应曲线的电化学组合模型解析
6.4.3 电化学组合模型解析参数与原顶点与拐点表观特征值在样品整体品质评价中的比较研究
6.4.4 电化学组合模型解析参数与原顶点与拐点表观特征值在样品货架时间评价与预测中的比较研究
6.5 本章小结
第7章 总结与展望
7.1 总结
7.2 研究的不足与展望
参考文献
英文缩略表
博士期间发表论文
致谢
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