摘要
第1章 引言
1.1 电子舌简介
1.1.1 电子舌国内外研究进展
1.1.2 电子舌在食品上的应用
1.1.3 伏安型电子舌响应信号研究现状
1.1.4 智舌存在的问题
1.2 研究内容、目标与技术路线
1.2.1 研究内容
1.2.2 研究目标
1.2.3 技术路线
第2章 扩散控制提取电化学特征值的研究
2.1 引言
2.2 材料与实验仪器
2.2.1 主要试剂
2.2.2 主要仪器
2.3 实验方法
2.3.1 样品制备
2.3.2 操作流程
2.4 数据处理方法
2.4.1 信号的预处理
2.4.2 响应信号的分析
2.4.3 主成分分析与DI值
2.5 结果与分析
2.5.1 信号预处理分析
2.5.2 电压范围分析
2.5.3 最佳时域分析
2.5.4 稳定性与有效性评估
2.6 本章小结
第3章 计时电量法提取电化学特征值的研究
3.1 引言
3.2 材料与实验仪器
3.2.1 主要试剂
3.2.2 主要仪器
3.3 实验方法
3.3.1 样品制备
3.3.2 操作流程
3.4 数据处理方法
3.4.1 电流积分算法
3.4.2 正向弛豫信号拟合
3.4.3 反向弛豫信号拟合
3.4.4主成分分析与DI值
3.5 结果与分析
3.5.1 算法迭代优化
3.5.2 稳定性与有效性评估
3.6 本章小结
第4章 等效电路分析法提取电化学特征值的研究
4.1 引言
4.2 材料与实验仪器
4.2.1 主要试剂
4.2.2 主要仪器
4.3 实验方法
4.3.1 样品制备
4.3.2 操作流程
4.4 数据处理方法
4.4.1 信号的预处理
4.4.2 大幅脉冲电化学特征值
4.4.3 小幅脉冲电化学特征值
4.4.4 主成分分析与DI值
4.5 结果与分析
4.5.1 大幅脉冲时间区域分析
4.5.2 稳定性与有效性评估
4.6 本章小结
第5章 弛豫响应信号电化学特征值的应用研究
5.1 引言
5.2 材料与实验仪器
5.2.1 实验材料
5.2.2 实验仪器
5.3 实验方法
5.3.1 样品制备
5.3.2 实验操作
5.4 数据处理方法
5.4.1 鲜奶品牌区分
5.4.2 货架期品质评价
5.4.3 茶叶品质辨识
5.5 结果与分析
5.5.1 鲜奶品牌区分
5.5.2 鲜奶货架期品质的评价与货架期的预测
5.5.3 茶叶品质辨识
5.6 本章小结
第6章 总结与展望
6.1 总结
6.2 展望
参考文献
附录 符号说明
硕士期间发表的论文
致谢
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