摘要
第一章 绪论
1.1 概论
1.2 超声浸取基本机理
1.3 国内外超声浸取研究现状
1.3.1 超声浸取工艺技术
1.3.2 超声场特性对浸取效果的影响
1.3.3 超声场对植物组织的影响
1.3.4 超声对植物有效成分的影响
1.3.5 超声强化浸取的传质过程
1.4 茶叶有效成分提取技术研究现状
1.4.1 茶叶中咖啡因的浸取
1.4.2 茶叶中茶多酚的浸取
1.4.3 茶叶中氨基酸、色素和微量元素的浸取
1.4.4 茶叶中多种成分的联合浸取
1.5 立题依据
1.6 研究内容
第二章 单频超声浸取绿茶、红茶茶多酚、氨基酸、咖啡因的研究
2.1 概述
2.2 实验材料和仪器
2.2.1 实验主要材料
2.2.2 主要仪器
2.3 实验方法
2.3.1 茶叶的浸取
2.3.2 实验设计
2.3.3 检测方法
2.3.4 实验条件对目标函数影响强度评价方法
2.3.5 对数学模型有效性的评价方法
2.4 单频超声浸取绿茶、红茶茶多酚、氨基酸、咖啡因实验结果与分析
2.4.1 茶叶咖啡因单频超声浸取实验数据与处理
2.4.2 茶叶茶多酚单频超声浸取实验数据与处理
2.4.3 茶叶氨基酸单频超声浸取实验数据与处理
2.4.4 实验条件优化
2.5 本章小结
第三章 双频复合超声浸取绿茶、红茶茶多酚、氨基酸、咖啡因的研究
3.1 概述
3.2 实验材料和仪器
3.3 实验方法
3.3.1 茶叶的浸取
3.3.2 实验设计
3.3.4 实验条件对目标函数影响强度评价方法
3.3.5 对数学模型有效性的评价方法
3.4 双频复合超声浸取绿茶,红茶茶多酚、氨基酸、咖啡因实验结果与分析
3.4.1 茶叶咖啡因双频复合超声浸取实验数据与处理红茶、绿茶咖啡因双频复合超声浸取的浓度和浸取率
3.4.2 茶叶茶多酚双频复合超声浸取实验数据与处理
3.4.3 茶叶氨基酸双频复合超声浸取实验数据与处理
3.4.4 实验条件优化
3.5 本章小结
第四章 双频交变超声浸取绿茶、红茶茶多酚、氨基酸、咖啡因的研究
4.1 概述
4.2 实验材料和仪器
4.3 实验方法
4.3.1 茶叶的浸取
4.3.2 试验设计
4.3.3 检测方法
4.3.4 实验条件对目标函数影响强度评价方法
4.3.5 对数学模型有效性的评价方法
4.4 双频交变超声浸取绿茶、红茶茶多酚、氨基酸、咖啡因试验结果与分析
4.4.1 茶叶咖啡因双频交变超声浸取实验数据与处理
4.4.2 茶叶茶多酚双频交变超声浸取实验数据与处理
4.4.3 茶叶氨基酸双壤交变超声浸取实验数据与处理
4.4.4 实验条件优化
4.5 三种不同行超声方法浸取茶叶有效成分的比较
4.6 本章小结
第五章 不同超声场对茶多酚稳定性的影响
5.1 概述
5.2 实验材料和仪器
5.3 不同超声场对六种茶多酚混合液中茶多酚影响的实验方法
5.4 茶多酚的检测方法
5.4.1 茶多酚的紫外吸收特性变化的检测方法
5.4.2 茶多酚浓度的检测方法
5.4.3 洗脱
5.5 结果与讨论
5.5.1 液相色谱条件的优化
5.5.2 六种混合茶多酚在不同超声场中处理后紫外吸收特性变化的定性鉴定
5.5.3 混合六种茶多酚在不同超声场中处理后浓度变化的定量鉴定儿茶素的鉴定
5.6 本章小结
第六章 结论与展望
6.1 本研究结论
6.2 展望
参考文献
致谢
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