芒果采后生理病害——软鼻病发病机制的研究

摘要

芒果软鼻病，是一种生理病害，极大影响果实的品质和商品价值。由于该生理病害的外部症状不明显，采收时无法通过外表对果实进行识别区分。本研究主要是以‘凯特’芒果和‘吉禄’芒果为试验材料，研究土壤和叶片中主要矿质元素含量、芒果品种，果实大小、不同的采前套袋处理、果肉主要矿质元素等与芒果果实生理病害-软鼻病发病的关系，探讨芒果果实软鼻病病情发展的规律，为芒果软鼻病的控制提供理论依据基础。主要结果如下:
　　(1)‘凯特’芒果的发病率显著高于‘吉禄’芒果的发病率，说明软鼻病发病率与品种有关。两种芒果生长土壤、老嫩果叶、果肉中矿质元素的含量具有显著差异，土壤，叶片和果肉中含量最高的元素是K，其中果肉中K含量最高。叶片中Ca含量＞土壤中Ca含量＞果肉中Ca，说明Ca被吸收后主要分布在叶上，果肉中含量较低。
　　(2)‘凯特’芒果果实软鼻病的发病率与果重、果围、贮藏时间呈正相关。果肉中Ca含量随着果重的增加而降低，且发病果肉Ca含量低于正常果肉的Ca含量。发病果实出现高K低Ca状况是导致芒果软鼻病发生的重要原因。
　　(3)采前套袋处理增加芒果软鼻病的发生率，而且套白袋芒果发病率高于套黄袋果实的发病率。DRIS指数分析表明，Ca影响软鼻病发病，但不是唯一元素。软鼻病是Ca、K、N、Mg、Mn、Fe、Cu等多种元素综合作用的结果。

目录

摘要

1．1 前言

1．2 芒果果实生理病害研究进展

1．2．1 芒果果实生理病害的种类和特征

1．2．2 芒果生理病害的发生规律

1．2．3 芒果生理病害对芒果品质的影响

1．2．4 矿质元素与果实生理病害的关系

1．2．5 芒果生理病害的原因

1．2．6 芒果生理病害的控制

1．2．7 套袋对果实品质和生理病害的影响

1．3 研究芒果生理病害的意义

1．4 本研究的目的和内容

第2章 两个品种芒果采后生理病害——软鼻病的比较

2．1 前言

2．2 试验材料与仪器设备

2．2．1 试验材料

2．2．2 仪器设备

2．2．3 主要实验试剂

2．3 实验方法

2．3．1 果实发病率的统计

2．3．2 金属矿质元素含量的测定

2．3．3 N元素的测定

2．3．4 P元素的测定

2．3．5 数据分析

2．4 结果与分析

2．4．1 两个品种芒果软鼻病发病率的差异

2．4．2 两个品种芒果生长土壤的矿质含量的差异

2．4．3 两个品种芒果叶片的主要矿质含量的差异

2．4．4 两个品种果实中主要矿质元素含量的变化

2．4．5 两个品种芒果果实和叶片生物吸收系数的比较

2．5 讨论

2．6 本章小结

第3章 不同大小‘凯特’芒果果实软鼻病发病的差异

3．1 前言

3．2 试验材料与仪器设备

3．2．1 试验材料

3．2．2 仪器设备

3．2．3 试剂

3．3 实验方法

3．3．1 果实发病率的统计

3．3．2 可溶性固形物含量的测定

3．3．3 可滴定酸含量的测定

3．3．4 色差的测定

3．3．5 可溶性总糖的测定

3．3．6 淀粉含量的测定

3．3．7 淀粉酶活性的测定

3．3．8 矿质元素含量的测定

3．3．9 数据分析

3．4 结果与分析

3．4．1 ‘凯特’芒果肉软鼻病症状特征

3．4．2 ‘凯特’芒果果实软鼻病的发病率

3．4．3 不同大小果实中色差值与可溶性固形物含量的差异

3．4．4 不同大小果实中可滴定酸含量与可溶性总糖含量的差异

3．4．5 不同大小果实中淀粉含量与淀粉酶活性的差异

3．4．6 不同大小果实中矿质元素含量的差异

3．5 讨论

3．6 本章小结

第4章 采前不同纸袋套袋对采后芒果软鼻病发病的影响

4．1 前言

4．2 试验材料与仪器设备

4．2．1 试验材料

4．2．2 仪器设备

4．2．3 试剂

4．3 实验方法

4．3．1 纸袋厚度的测定

4．3．2 纸袋透光的测定度

4．3．3 纸袋撕裂强度的测定

4．3．4 果肉中矿质含量的测定

4．3．5 芒果果实的营养元素DRIS诊断

4．3．6 数据分析

4．4 结果与分析

4．4．1 两种纸袋特性的比较

4．4．2 采前不同纸袋套袋对凯特芒果果面颜色、果重的影响

4．4．3 采前不同纸袋套袋对凯特芒果采后软鼻病发病率的影响

4．4．4 采前不同纸袋套袋对正常果与软鼻病发病果果肉矿质元素的影响

4．4．5 采前不同纸袋套袋对软鼻病病果中腐烂果肉和未腐烂果肉矿质元素的影响

4．4．6 采前不同纸袋套袋对凯特芒果果肉单一矿质元素含量变化动态影响

4．4．7 采前不同纸袋套袋果实的营养元素的DRIS诊断分析

4．5 讨论

4．6 小结

5．1 结论

5．2 创新点

5．3 展望

参考文献

附录

致谢

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