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1绪论
1.1选题背景和研究意义
1.1.1城市食品供给具有重要意义
1.1.2城市副食品供给的重要性日益增强
1.1.3制度是影响城市副食品供给的关键因素
1.1.4城市副食品供给制度现状
1.1.5对城市副食品供给制度进行研究的起因
1.2文献综述
1.3研究方法和技术路线
1.4结构安排和论文内容
1.5本文创新之处和需要进一步研究的问题
2制度与城市副食品供给
2.1制度研究的范式
2.1.1新古典经济模型
2.1.2 SSP范式
2.2制度、经济体制、政策
2.2.1制度
2.2.2经济体制
2.2.3政策
2.2.4小结
2.3城市副食品供给
2.3.1城市副食品有效供给
2.3.2城市副食品供给的影响因素
3城市副食品计划供给制度分析
3.1城市副食品计划供给制度的内容
3.1.1城市副食品计划供给制度的时代背景
3.1.2城市副食品计划供给制度的实现方式
3.1.3城市副食品计划供给制度的特点
3.1.4城市副食品计划供给制度的基本内容
3.2城市副食品计划供给制度的绩效分析
3.2.1户籍制度对城市副食品供给的影响
3.2.2农产品统购制度对城市副食品供给的影响
3.2.3农产品统销制度对城市副食品供给的影响
3.2.4人民公社制度对城市副食品供给的影响
4政府管制下城市副食品供给制度分析
4.1对副食品供给进行管制的必要性
4.1.1副食品生产、购销是“民生”工程
4.1.2副食品需求弹性小
4.1.3副食品生产受自然影响大
4.1.4发达国家副食品管制制度
4.2城市副食品“双轨制”供给制度绩效分析
4.2.1城市副食品“双轨制”供给制度的内容
4.2.2城市副食品“双轨制”供给制度的绩效
4.3城市副食品“菜篮子”工程供给制度绩效分析
4.3.1菜篮子”工程供给制度的内容
4.3.2“菜篮子”工程供给制度绩效
5副食品安全供给制度分析
5.1食品安全的概念辨析
5.1.1食品安全
5.1.2粮食安全
5.1.3食品质量
5.2副食品安全和副食品质量的衡量
5.2.1影响副食品安全的因素
5.2.2副食品质量的衡量
5.2.3副食品安全的衡量
5.3副食品安全供给制度的绩效分析
5.3.1副食品安全供给制度现状
5.3.2副食品安全制度供给绩效
6城市副食品需求对城市副食品供给的影响分析
6.1城市副食品需求
6.1.1食品需求由主食向副食转化
6.1.2城市副食品消费结构变化
6.1.3城市副食品需求趋势变化
6.1.4城市副食品需求质量变化
6.2城市副食品需求地区差异
6.2.1西部城市居民副食品需求
6.2.2杭州市城市居民副食品需求
6.3城市副食品需求对供给的挑战
6.3.1市场约束增强
6.3.2供给结构矛盾突出
6.3.3大生产、大市场、大流通发展缓慢
6.3.4初级产品过剩，深加工副食品不足
7副食品流通与城市副食品供给
7.1副食品流通现状及存在问题
7.1.1副食品流通主要模式
7.1.2副食品流通的主要特点
7.1.3副食品流通存在问题
7.2副食品流通面临的机遇与挑战
7.3副食品物流
7.3.1副食品物流的任务
7.3.2副食品物流特点
7.3.3副食品物流发展应注意的几个问题
7.4城市副食品经营超市化趋势对副食品供给制度影响
7.4.1副食品标准化和分等分级制度
7.4.2副食品物流系统治理制度
7.4.3副食品批发市场制度
7.4.4副食品品牌经营
8基本结论和制度建议
8.1基本结论
8.2讨论与建议
8.2.1城市副食品供给由政府主导转向市场主导
8.2.2由注重数量供给转向数量和质量供给并重
8.2.3由分散农民为主的流通转向物流企业为主的流通
8.2.4由强调单个城市平衡转向强调全国平衡
8.2.5由依靠国内市场转向利用国内和国际两个市场
参考文献
附录：杭州市城市居民消费调查
攻读博士学位期间主要科研成果
致谢
