丝胶蛋白及其酶解产物的保湿、美白和抗氧化性能的研究

摘要

丝胶蛋白是一种由18种氨基酸组成的天然蛋白质，具有良好的亲水性和生物降解性，是一种化妆品的优质原料。丝胶蛋白可降解成不同分子量的多肽，具有不同的结构功能，并发挥美容功能。研究丝胶蛋白及丝胶蛋白多肽的保湿性、清除自由基等与美容相关的特性，对进一步解明丝胶蛋白的美容、营养功能，开发高值化美容产品等具有重要意义。
　　本研究以蚕茧层中提取的丝胶蛋白及其酶解产物（丝胶蛋白肽）为研究对象，测定不同分子质量丝胶蛋白肽的保湿作用、对DPPH自由基的清除能力以及对酪氨酸酶活性的抑制作用，为高效、合理开发利用丝胶蛋白护肤产品等提供基础依据。结果表明:
　　(1)0～14h内，质量分数分别为5％、10％和15％的丝胶蛋白肽的保湿性良好，保湿时间较长，可与相同质量分数的甘油相媲美。分子质量较大的丝胶蛋白肽溶液的保湿性也较优。
　　(2)丝胶蛋白及不同分子质量的丝胶蛋白肽均有一定的清除1，1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和抑制酪氨酸酶活性的能力，且分子质量较小的丝胶蛋白肽的清除与抑制能力相对较强一些;同一种分子质量的丝胶蛋白肽，其清除DPPH自由基的能力和抑制酪氨酸酶活性的能力则呈现明显的量效关系。
　　因此，可以根据丝胶蛋白的用途制备不同分子质量的丝胶蛋白酶解产物。本研究结果对于丰富护肤品类型、拓展丝胶蛋白用途、提高丝胶蛋白附加值等具有重要意义和应用价值。

目录

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致谢

英汉双解缩略词表

摘要

第1章 绪论

1 人体皮肤简述

1．1 皮肤基础知识

1．2 皮肤的生理功能

1．3 皮肤的类型

1．4 保湿化妆品

1．5 美白化妆品

1．6 皮肤的衰老

2 丝胶蛋白概述

2．1 丝胶蛋白的组成与结构

2．2 丝胶的开发和利用

3 丝胶蛋白作为护肤剂的研究现状

3．1 保湿功能

3．2 美白功能

3．3 抗氧化功能

3．4 抗菌消炎功能

3．5 吸收、抑制紫外线功能

4 课题的研究意义、内容及技术路线

4．1 研究意义

4．2 研究内容

4．3 技术路线

第2章 丝胶蛋白及其酶解产物的提取和溶解

1 材料与方法

1．1 材料与试剂

1．2 仪器设备

1．3 实验方法

1．4 数据处理

2 结果与讨论

2．1 丝胶蛋白及其酶解产物的分子量测定

2．2 丝胶蛋白及其酶解产物的溶解性分析

3 小结

第3章 丝胶蛋白及其酶解产物的保湿性

1 材料与方法

1．1 材料与试剂

1．2 仪器设备

1．3 实验方法

1．4 数据处理

2 结果与讨论

2．1 丝胶蛋白及酶解产物的保湿性

2．2 人体皮肤角质层水分含量测定结果与讨论

3 小结

第4章 丝胶蛋白及其酶解产物的美白性

1 材料与方法

1．1 材料与试剂

1．2 仪器设备

1．3 实验方法

1．4 数据处理

2 结果与讨论

2．1 丝胶蛋白酶解产物对酪氨酸酶活性的抑制性

2．2人体皮肤L*值变化

3 小结

第5章 丝胶蛋白及其酶解产物的抗氧化性

1 材料与方法

1．1 材料与试剂

1．2 仪器设备

1．3 实验方法

1．4 数据处理

2 结果与讨论

3 小结

第6章 总结与展望

1 总结

1．1 丝胶蛋白的提取及其分子量、溶解性的测定

1．2 丝胶蛋白及其酶解产物的保湿性

1．3 丝胶蛋白及其酶解产物的美白性

1．4 丝胶蛋白及其酶解产物的抗氧化性

2 展望

参考文献

攻读硕士学位期间公开发表和录用的论文、申请专利