酵母表面展示木聚糖酶对肉鸡生长性能的影响

摘要

本试验旨在全面评价酵母表面展示木聚糖酶(EBY100-orf6unm)对肉鸡生长性能的影响。主要分为三个部分:肉鸡盲肠体外发酵系统评价酵母表面展示木聚糖酶作用的效果;酵母表面展示木聚糖酶发酵工艺的优化;在体评价酵母表面展示木聚糖酶对肉鸡生产性能的影响。
　　试验一:肉鸡盲肠体外发酵系统评价酵母表面展示木聚糖酶作用的效果
　　共设置3种基础发酵底物:1g纯麦麸组;1g纯鸡日粮组;0.5g麦麸+0.5g日粮组，各添加酵母表面展示木聚糖酶及酿酒酵母，共计6个处理组。体外发酵培养液为为87mL鸡盲肠稀释液和缓冲液的混合液，其中盲肠稀释液和缓冲液的体积比为5∶82。评定不同底物类型中添加酵母表面展示木聚糖酶对体外发酵参数和微生物酶活（木聚糖酶、羧甲基纤维素酶、微晶纤维素酶）的影响。结果显示，与对照组相比三种发酵底物中添加酶制剂组能够显著增加总产气量，氨态氮、总VFA、乙酸、丙酸和丁酸的浓度。酶制剂的添加能一定程度上降低全日粮底物发酵液中微晶纤维素酶、羧甲基纤维素酶和木聚糖酶的活性，但差异不显著(P＞0.05)。全麦麸底物发酵时，与对照组相比，添加酶制剂只提高了羧甲基纤维素酶的活性，其他两种酶活性都出现下降的趋势。
　　试验二:酵母表面展示木聚糖酶发酵工艺的优化
　　通过先后使用摇瓶发酵工艺的优化和发酵罐高密度发酵工艺的优化，确定酵母表面展示木聚糖酶批量发酵生产的最佳条件。试验结果显示，摇瓶发酵工艺的优化中，种子液复苏阶段的最佳pH为5.36;发酵阶段培养基中添加20％的营养物质（葡萄糖）是最合适的添加量;诱导阶段添加20％的诱导剂（半乳糖）最为适宜。
　　试验三:在体评价酵母表面展示木聚糖酶对肉鸡生产性能的影响
　　选用体重相近15日龄的144羽肉仔鸡，随机分为3组:第Ⅰ组对照、第Ⅱ组日粮中添加商品酶、第Ⅲ组日粮中添加酵母表面展示木聚糖酶。每组48羽，6个重复，每个重复8羽。试验周期为10天。对照组饲喂试验基础日粮，加添加酶制剂组在基础日粮中添加对应的酶制剂(4000U/kg)。测定平均日增重、平均日采食量和饲粮养分的消化率。结果显示，添加酵母表面展示木聚糖酶有提高平均日采食量和平均日增重的趋势，也提高饲料中DM、ADF、EE、CP的代谢率，但差异均不显著(P＜0.05)。
　　上述研究结果表明，酵母表面展示木聚糖酶对肉鸡盲肠体外发酵有促进作用，并通过在体试验说明对饲喂小麦基础日粮肉鸡的生长性能也有一定的改善作用。

目录

声明

主要缩略语一览表

摘要

第一章 文献综述

1．2 可溶性NSP的抗营养作用

1．3 木聚糖酶降解可溶性NSP的效果

2 酵母及其培养物在肉鸡生产上的应用

2．1 活性酵母的益生效果及机制

2．2 酵母培养物的益生效果与机制

3 酶、菌一体化的应用潜力

3．1 酶、菌复合添加在家禽日粮中的应用情况

3．2 酶、菌一体化新途径---酵母细胞表面展示酶

3．3 酵母表面展示酶在家禽生产上的应用

4 本研究的目的和意义

5 主要研究内容

第二章 肉鸡盲肠体外发酵系统评价酵母表面展示木聚糖酶作用的效果

1 材料与方法

2 结果

3 讨论

4 小结

第三章 酵母表面展示木聚糖酶发酵工艺优化

1 材料与方法

2 结果与分析

3 小结

第四章 在体评价酵母表面展示木聚糖酶对肉鸡生产性能的影响

1 材料与方法

2 结果

3 讨论

4 小结

第五章 创新点与展望

1 创新点

2 后续研究及展望

参考文献

致谢

作者简介