不同有机钙肥对库尔勒香梨果实相关品质的影响研究

摘要

本文以新疆巴州库尔勒香梨为研究材料,在幼果期(5月10日)及果实膨大期(6月10日、7月10日)对香梨果实连续喷施不同种类的有机钙肥:浓度均为0.05、0.10、0.15g/L的新型螯合钙、氨基酸螯合钙。研究不同浓度不同有机钙肥对果实部分品质的影响;对果实过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)酶活性、石细胞含量的影响;及对库尔勒香梨果实粗皮果的影响。探讨喷施不同浓度不同有机钙肥对库尔勒香梨果实的影响,筛选出能缓解库尔勒香梨果实因缺钙而导致果实品质下降的有机钙肥的种类和浓度,指导农民科学使用钙肥。
　　试验结果表明:(1)喷施钙肥的正常果和未喷钙肥的正常果相比:不同钙肥均具有增加可容性糖(0.15g/L),降低可滴定酸含量(0.05、0.10g/L)的作用,外施不同钙肥均可提高果实粗纤维含量、单果重、果形指数和可溶性固形物,降低可溶性果胶含量(0.10、0.15g/L)。(2)喷施钙肥的正常果和未喷钙肥的正常果相比:喷施氨基酸螯合钙均从总体上提高了PAL、PPO活性和石细胞含量,降低了POD活性;喷施新型螯合钙0.1、0.15g/L从总体上降低了PAL、POD活性和石细胞含量,增加了PPO活性;喷施新型螯合钙0.05g/L则从总体上提高了PAL、PPO活性、石细胞含量,降低了POD活性;喷施新型螯合钙0.1g/L可以显著减少库尔勒香梨中石细胞的含量,其总量测定结果比对照减少49.66％。(3)喷施钙肥的粗皮果和未喷钙肥的粗皮果相比:喷施不同有机钙肥后,粗皮果的可溶性糖含量大体上低于未喷钙肥的粗皮果的可溶性糖含量,喷施新型螯合钙的粗皮果的可溶性糖含量均低于喷施相同浓度的氨基酸螯合钙;喷施不同有机钙肥(0.05、0.10g/L)均能增加粗皮果维生素C的含量;喷施不同有机钙肥(除0.05g/L氨基酸螯合钙外)的单宁的含量均低于未喷钙肥的粗皮果单宁的含量;喷施不同有机钙肥均能降低可溶性果胶含量;喷施不同有机钙肥均增加粗纤维含量、单果重、硬度、可溶性固形物,喷施不同浓度不同钙肥的粗皮果率均显著低于未喷钙肥的粗皮果率,其中喷施喷施新型螯合钙0.1g/L的粗皮果率显著低于对照,比对照降低了86.34%。
　　综合可知,不同有机钙肥均能缓解库尔勒香梨果实因缺钙而导致果实品质下降的问题,其中0.1g/L的新型螯合钙降低了单宁含量、可溶性果胶含量,提高了粗纤维含量、单果重、果实硬度、可溶性固形物;显著减少库尔勒香梨中石细胞的含量,其总量测定结果比对照减少49.66%;显著降低了粗皮果率,比对照降低了86.34%。综合对提高果实品质,降低石细胞含量和粗皮果率而言,0.1g/L的新型螯合钙效果最好。

目录

封面

声明

中文摘要

英文摘要

目录

第1章 文献综述

1.1 选题目的及意义

1.2 新疆库尔勒香梨目前的发展现状

1.3 钙的的存在形式、分布情况、吸收及运输特点

1.5 钙与果实品质的关系

1.6 梨果实的形态结构

1.7 梨果实结构与品质

1.9 施钙技术研究进展

第2章 材料与方法

2.1 材料与地点

2.2 试验处理与取样方法

2.3 测定方法

第3章 结果与分析

3.1 不同有机钙肥对库尔勒香梨果实部分品质的影响

3.2 不同有机钙肥对库尔勒香梨果实几种酶活性和石细胞形成的影响

3.3 不同有机钙肥对库尔勒香梨粗皮果的品质影响

第4章 讨论与结论

4.1 不同钙肥与果实品质的关系

4.2 不同钙肥与果实POD、PPO、PAL及石细胞含量的关系

4.3 不同钙肥与库尔勒香梨果实粗皮果的关系

4.4 果实品质的变化

4.5 钙肥的选择

参考文献

致谢

作者简介