新疆恰玛古中类黄酮提取、纯化及微胶囊化的研究

摘要

类黄酮对人体具有重要的生理功能，可作为保健食品基料用于功能性食品的研究与开发。本论文以新疆种植、品质优良的恰玛古为原料，从中分离、提取类黄酮，经大孔树脂纯化后，将其制成胶囊化产品。主要结论如下：
　　 (1)恰玛古类黄酮提取方法的研究。分别选取超声波法、微波法和超临界二氧化碳法等三种方法对恰玛古类黄酮的提取，其结论是：①经单因素实验和响应面实验确定了超声波法提取恰玛古类黄酮的最佳工艺参数为：乙醇浓度为52％，料液比1:41，超声波功率438W，时间55min，所得类黄酮含量为0.5096％，该值比未优化工艺提高了1.18倍。②经单因素实验和响应面实验确定了微波法提取恰玛古类黄酮的最佳工艺参数为：乙醇浓度为72％，料液比1:12，微波功率435W，萃取时间80s，所得类黄酮含量为0.6368％，该值比未优化工艺提高了1.26倍。③经单因素实验和响应面实验确定了超临界二氧化碳法提取恰玛古类黄酮的最佳工艺参数为：乙醇浓度为85％，萃取压力26 MPa，萃取时间54min，萃取温度46℃，所得类黄酮含量为0.3926％，该值比未优化工艺提高了1.08倍。
　　 (2)恰玛古类黄酮粗提取液的纯化和抗氧化性研究。采用大孔树脂对恰玛古类黄酮进行纯化。研究表明：静态吸附中所需时间为4h；动态吸附过程中，吸附流速为2.0mL/min，解吸剂乙醇浓度为50％，解吸流速为1.5mL/min，此时类黄酮纯度为78％，得率为70％。还对恰玛古类黄酮提取液的抗氧化性进行研究。
　　 (3)恰玛古类黄酮的微胶囊化。选用喷雾干燥法对恰玛古类黄酮进行了微胶囊化。最佳工艺条件和参数为：壁材(阿拉伯胶：β-环状糊精)最佳配比为1:1、芯材与壁材配比为1:15、进风温度为180℃、均质压力为30MPa。

目录

文摘

英文文摘

第一章 文献综述

1.1 恰玛古

1.1.1 恰玛古概述

1.1.2 恰玛古药食价值

1.2 类黄酮概述

1.2.1 类黄酮的结构与分类

1.2.2 类黄酮的理化性质与其显色反应

1.2.3 类黄酮提取与分离纯化方法及其研究进展

1.2.4 类黄酮的生物学特性及其应用

1.3 微胶囊简述

1.3.1 微胶囊、微胶囊化及其技术概念

1.3.2 微胶囊的功能

1.3.3 微胶囊化的常用方法

1.3.4 微胶囊技术的应用

1.4 本课题研究的内容

第二章 恰玛古类黄酮提取工艺的研究

2.1 引言

2.2 材料与方法

2.2.1 试验原料

2.2.2 主要仪器

2.2.3 主要试剂

2.2.4 试验方法

2.2.5 恰玛古提取物中类黄酮定性分析

2.3 结果与分析

2.3.1 超声波辅助提取恰玛古类黄酮的研究

2.3.2 微波萃取恰玛古类黄酮的研究

2.3.3 超临界二氧化碳萃取恰玛古类黄酮的研究

2.3.4 恰玛古提取物中类黄酮定性分析的结果

2.4 本章小结

第三章 恰玛古类黄酮的纯化工艺及抗氧化性研究

3.1 引言

3.2 材料与方法

3.2.1 试验材料

3.2.2 主要仪器与药品

3.2.3 试验方法

3.2.4 恰玛古类黄酮抗氧化性研究

3.3 结果与分析

3.3.1 静态吸附动力学特性

3.3.2 吸附流速对恰玛古类黄酮纯化效果的影响

3.3.3 解吸剂乙醇浓度对恰玛古类黄酮纯化效果的影响

3.3.4 解吸流速对恰玛古类黄酮纯化效果的影响

3.4 恰玛古类黄酮抗氧化性试验结果

3.5 本章小结

第四章 恰玛古类黄酮微胶囊的研究

4.1 引言

4.2 材料与方法

4.2.1 主要试验材料

4.2.2 主要仪器设备

4.2.3 试验方法

4.3 结果与分析

4.3.1 不同壁材最佳配比的优化

4.3.2 芯材与壁材配比对恰玛古类黄酮微胶囊效率的影响

4.3.3 进风温度对恰玛古类黄酮微胶囊化效果的影响

4.3.4 均质压力对恰玛古类黄酮微胶囊化效果的影响

4.3.5 正交试验设计结果

4.4 本章小结

第五章 结论与展望

5.1 结论

5.2 创新点

5.3 展望

参考文献

致谢

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