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摘要
英文摘要
第一章 绪论
第一节 世界主要葡萄酒产区
第二节 葡萄酒溯源的分析方法
1.2.1 矿质元素分析
1.2.2 稳定同位素分析
1.2.3 挥发性成分分析
1.2.4 红外检测技术
1.2.5 化学计量学处理
第三节 展望
第四节 选题思路
参考文献
第二章 葡萄酒香气溯源MDGC/GCMS方法的建立
第一节 引言
第二节 MDGC/GCMS方法的建立
2.2.1 仪器与试剂
2.2.2 实验步骤
2.2.3 MDGC/GCMS方法优化
2.2.4 结果与讨论
2.2.5 香气成分溯源
第三节 本章小结
参考文献
第三章 用于葡萄酒溯源气相方法比对
第一节 引言
第二节 实验部分
3.2.1 仪器与试剂
3.2.2 实验步骤
第三节 结果与讨论
3.3.1 方法重现性验证结果
3.3.2 多种气相方法测定葡萄酒样品结果比较
3.3.3 溯源结果比较
第四节 本章小结
参考文献
第四章 近红外方法溯源模型
第一节 引言
第二节 实验部分
4.2.1 材料与方法
4.2.2 分析与讨论
第三节 本章小结
参考文献
第五章 总结
附录
致谢
个人简介 在学期间发表学术论文及研究成果