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声明
第1章 文献综述
1酒精发酵的研究历史
2酒精发酵的生化机理
3酒精在国民经济中的地位
4酒精生产技术的现状及研究动态
5本课题的研究内容
第2章淀粉清糖液的制备
1材料和方法
1.1材料和试剂
1.2主要仪器
1.3方法
2结果与讨论
2.1 α-淀粉酶酶学性质的探讨
2.2玉米原料糊化条件的研究
2.3玉米糊化醪糖化工艺的研究
2.4糖化醪过滤困难原因的分析和提高糖化醪过滤速率的措施
2.5小结
第3章酒精真空发酵
1材料和方法
1.1材料
1.2试剂、药品
1.3主要仪器
2方法
2.1酒精发酵工艺流程
2.2实验真空发酵罐技术参数的确定
2.3实验方法
3真空发酵技术的研究
3.1真空发酵的条件的探索
3.2真空发酵的条件的优化
4清糖液真空发酵
5小结
结论与展望
1结论
2展望
参考文献
作者在读期间科研成果简介
致谢
西华大学;