蓝药睡莲(Nymphaea stellata Willd)多酚活性研究及遗传毒性评价

摘要

本研究发现：蓝药睡莲(Nymphaea stellata Willd．)具有很高的抗氧化性、抑制黑色素生成，及抗糖尿病作用，且无毒副作用，是一种重要的食药同源植物。 成分研究表明蓝药睡莲富含多酚。据既往的文献报道，多酚类物质具有抗氧化、抑制酪氨酸酶以及α—葡萄糖苷酶的作用，我们通过用甲醇溶液提取蓝药睡莲中的多酚物质(蓝药睡莲甲醇提取物)，在体外进行抗氧化、酪氨酸酶和α—葡萄糖苷酶抑制活性研究，并对其遗传毒性进行评价。在ABTS自由基清除试验中发现其比标准的抗氧化剂Trolox，表现出更强的ABTS自由基清除活力。在对酪氨酸酶抑制性试验中发现蓝药睡莲甲醇提取物有较强的抑制活性。此外，在体外大鼠α—葡萄糖苷酶抑制活性试验中，蓝药睡莲甲醇提取物能够抑制麦芽糖酶，而对小肠蔗糖酶和猪胰α—淀粉酶抑制效果不明显。 迄今还没有发现蓝药睡莲的任何安全性评价资料，故我们对蓝药睡莲甲醇提取物进行遗传毒性评价。采用小鼠骨髓多染红细胞微核试验，AMES试验和CHL细胞染色体畸变试验，从体内外、染色体及基因水平对蓝药睡莲的遗传毒性进行综合评价。染毒受试物后，微核试验中微核率较阴性对照组未明显升高；无论加与不加S9，AMES试验的TA97、98、100和102菌株的自发回变率均在正常范围内，CHL细胞染色体畸变试验中细胞畸变率均小于5％，故蓝药睡莲甲醇提取物在本试验中未发现有遗传毒性。 该课题为蓝药睡莲用于糖尿病治疗的天然药物、增白化妆品研制，以及功能食品的开发提供一定的理论支撑及实验基础。

目录

文摘

英文文摘

声明

前言(Preface)

1.植物多酚(Plant polyphenol)简介

2.植物多酚的抗氧化作用

3.植物多酚的美白作用

4.植物多酚的降糖作用

5.蓝药睡莲多酚类物质的研究概况

5.1蓝药睡莲的药用价值

5.2蓝药睡莲遗传毒性评价

6.本课题所做的工作

第一部分 蓝药睡莲花多酚类活性研究

1.材料

1.1生物样品

1.2试剂和仪器

2.方法

2.1蓝药睡莲总酚类物质提取

2.2蓝药睡莲总酚类含量测定

2.3蓝药睡莲总黄酮含量测定

2.4.ABTS自由基清除实验

2.5酪氨酸酶抑制性评估

2.6 α-葡萄糖苷酶抑制活性评估

2.7猪胰α-淀粉酶抑制活性评估

3结果

3.1蓝药睡莲的总酚、总类黄酮含量及抗氧化活力

3.2酪氨酸酶抑制活性

3.3对大鼠肠内α-葡萄糖苷酶和猪胰α-淀粉酶抑制活性评估

4.总结和讨论

第二部分 蓝药睡莲花遗传毒性评价

1鼠伤寒沙门氏菌回复突变试验(Ames试验)

1.1材料和方法

1.2数据处理

1.3结果

2小鼠骨髓细胞微核试验

2.1材料和方法

2.2数据处理

2.3结果

3 CHL细胞染色体畸变试验

3.1材料和方法

3.2数据处理

3.3结果

4小结：

参考文献：

文献综述 植物多酚(Plant polyphenol)的研究进展

致谢

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