石灰处理玉米对植酸、铁、锌、钙、总磷、植酸磷含量及贫血仔猪贫血状况影响

摘要

本试验研究了不同石灰处理条件对3种不同植酸含量玉米中植酸、铁、锌、钙、总磷和植酸磷含量影响，以及经石灰处理的玉米对铁生物学效价、缺铁性贫血仔猪贫血状况和生长性能影响，共分为两个试验： 试验一：选用低（553．8±9．9 mg/100g）、中（737．0±12．3 mg/100g）和高（959．5±5．5 mg/100g）3种植酸含量的玉米，经不同石灰浓度（0、0．6、1．2、1．8和2．4％，按玉米质量算）和煮沸时间（0、45、60和75 min）处理，测定玉米中植酸、铁、锌、钙、总磷和植酸磷含量；然后，选用植酸最大降解量的石灰浓度、煮沸时间所处理过的三种玉米分别在清水浸泡0、2、4、6和8 h，再测定玉米中植酸、铁、锌、钙、总磷和植酸磷含量。结果表明：石灰浓度对植酸含量有影响，0．6％以上各处理组均显著低于0％处理组（P<0．05），低植酸玉米0．6％以上各处理组间差异不显著（P>0．05）；中、高植酸玉米，1．8％和2．4％处理组显著低于0．6％处理组（P<0．05）。煮沸时间对植酸含量有影响，45 min以上各处理组均显著低于0 min处理组（P<0．05），75 min处理组显著低于45 min处理组（P<0．05）。低、中和高植酸玉米中植酸最大降解率分别为17．4％（1．2％，75 min）、14．9％和27．5％（1．8％，75 min）。石灰处理对钙含量有影响，增加石灰浓度和煮沸时间均显著提高玉米中钙含量（P<0．05）。石灰处理对植酸磷含量有影响，0．6％和45 min以上各处理组均分别显著低于0％和0 min处理组（P<0．05），0．6％和45 min以上各处理组间差异不显著（P>0．05）。石灰处理对铁、锌、总磷含量无影响（P<0．05）。浸泡处理对植酸含量有影响，低植酸玉米4 h处理组显著低于0 h处理组（P<0．05）；中、高植酸玉米2 h处理组显著低于0 h处理组（P<0．05）。浸泡处理对低植酸玉米中植酸磷含量无影响（P>0．05）；对中植酸玉米中植酸磷含量有影响，4 h处理组显著低于0 h处理组（P<0．05）；高植酸玉米，2 h处理组植酸磷含量显著低于0 h处理组（P<0．05）。浸泡处理对钙、铁、锌和总磷含量无影响（P>0．05）。 试验二：选用20头日龄（35±2）d，体重（7．99±0．71）kg的杜长大（Duroc×Landrace×Yorkshire，DLY）三元杂交断奶缺铁性贫血仔猪，按照体重、性别和血红蛋白浓度一致原则随机分配到对照组和试验组中，对照组和试验组饲喂经不同石灰浓度处理（0％和1．8％石灰浓度，均煮沸75 min和清水中浸泡4 h）的玉米配制的日粮。试验起始后，每周测定仔猪体重和采食量，计算日增重，日采食量和料肉比；每隔1周进行前腔静脉采血，测定血红蛋白浓度、红细胞压积、红细胞数，计算血红蛋白充盈率和血红蛋白铁含量。结果表明：血红蛋白浓度、血红蛋白铁含量在试验起始及第2周末，试验组与对照组间差异不显著（P>0．05），第四周末及全期增加率，试验组显著高于对照组（P<0．05）。红细胞压积、红细胞数在四周试验期内，试验组与对照组间均差异不显著（P>0．05），但试验组的全期增加率显著高于对照组（P<0．05）。石灰处理玉米对血红蛋白充盈率有影响，试验组在第二周末与对照组相比有提高的趋势（P=0．074），第四周末试验组显著高于对照组（P<0．05）。玉米经石灰处理对缺铁性贫血仔猪日增重和日采食量有影响，在试验期的第一、三周及全期内，试验组与对照组间差异不显著（P>0．05），但在第二周，第四周试验组显著高于对照组（P<0．05）。玉米经石灰处理对缺铁性贫血仔猪料重比无影响（P>0．05）。 本研究表明：①石灰处理玉米能有效降低植酸含量，且随玉米中植酸含量增加，石灰浓度应相应提高。石灰处理可增加玉米中钙含量，降低植酸磷含量，对铁、锌和总磷含量无影响。②石灰处理玉米可有效提高铁生物学利用率，改善缺铁性贫血仔猪的贫血状况和生长性能，可作为干预缺铁性贫血症的有效措施之一。

目录

文摘

英文文摘

论文说明：本文专业名词缩写符号

声明

1前言

2.文献综述

2.1 缺铁性贫血症的概况

2.1.1 缺铁性贫血症的现状

2.1.2 缺铁性贫血症的危害

2.1.3 缺铁性贫血症的原因

2.1.4 缺铁性贫血症的干预措施

2.2 石灰处理对玉米中植酸，铁等含量的影响

2.2.1 石灰处理的概念

2.2.2 石灰处理对玉米中植酸含量的影响

2.2.3 石灰处理对玉米中其它成分的影响

2.3 玉米中铁的含量及其吸收的影响因素

2.3.1 玉米中铁的含量，存在形式

2.3.2 影响非血红素铁吸收利用的因素

2.4 铁的生物学效价评定

2.4.1 平衡实验法

2.4.2 放射性同位素法

2.4.3 细胞培养法

2.4.4 估测法

2.4.5 可溶解或电离铁法

2.4.6 透析铁法

2.4.7 血红蛋白充盈法

3.存在问题及研究目的和意义

3.2 研究目的及意义

4.试验一 石灰处理对玉米中植酸，铁等含量的影响

4.1 材料一与方法

4.1.1 试验材料

4.1.2 实验主要试剂

4.1.3 实验仪器及设备

4.1.4 实验步骤与方法

4.1.5 测定指标和方法

4.1.6 数据处理及统计

4.2 结果与分析

4.2.1 石灰水处理对玉米中植酸含量影响

4.2.2 石灰水处理对玉米中铁和锌含量影业

4.2.3 石灰水处理对玉米中钙含量影响

4.2.4 石灰水处理对玉米中总磷和植酸含量影响

4.2.5 浸泡时间对玉米中植酸，铁、锌、钙，植酸磷和总磷含量的影响

4.3 讨论

4.3.1 石灰处理对玉米中植酸含量的匙应

4.3.2 石灰水处理对玉米中铁和锌含量的影响

4.3.3 石灰处理对玉米中钙含量的影咆

4.3.4 石灰处理对玉米中总磷和植酸含量的影响

5 试验二 石灰水处理对玉米对铁生物学效价及缺铁性贫血仔猪贫血和生长发育状况影响

5.1 材料与方法

5.1.1 试验设计

5.1.2 试验日粮

5.1.3 试验动物

5.1.4 饲养管理

5.1.5 测定指标及方法

5.1.6 数据处理及统计分析

5.2 结果与分析

5.2.1 石灰处理玉米对缺铁性贫血仔猪血液中指标的影响

5.2.2 石灰处理玉米对缺铁性贫血仔猪生长性能的影响

5.3 讨论

5.3.1 石灰处理玉米对缺铁性贫血仔猪血液中指标的影响

5.3.2 石灰处理玉米对铁生物学效价的影响

5.3.3 石灰处理玉米对缺铁性贫血仔猪生长性能的影响

6.结论

参考文献：

致谢

附录