唐宋茶事与禅林茶礼

摘要

茶叶作为世界三大饮料之一，在全球享有盛誉，尤其在作为健康饮料方面，茶的前景不可限量，更值得一提的是作为一种文化载体，茶叶在中国漫长的历史长河中扮演着极其重要的角色。本文旨在对中国唐宋时期的各种茶文化进行阐述，从饮茶方法到饮茶文化，尤其是其中的禅茶文化，意在揭示出作为中华茶文化的鼎盛时期，当时中国的世俗社会和僧侣是如何对待这一意味深长的民族文化。 本文从陆羽及其《茶经》入手，历数从唐至宋，饮茶方法的变迁和饮茶文化的发展，重点在唐宋时期佛教禅宗丛林中的茶礼，并结合当时时人的文学作品，主要是诗词和笔记，深入、全面地再现那一时期的饮茶盛事，叙述作为我国传统文化精髓的茶文化如何在此时期达到极至，及其对社会礼俗的影响。本文正文分三部分：第一部分在陆羽及其《茶经》的基础上简述唐宋时期的茶文化，并借助佛经资料探讨学界历来颇有争议的陆羽卒年的问题；第二部分主要叙述茶叶在当时社会中充当祭祀物品，尤其在佛教寺院中，并著文探讨陆羽与佛教之间的关系；第三部分是本文重点阐述的部分，即唐宋时期的寺院茶礼，同时结合当时人的文学作品，说明当时社会的饮茶礼俗。 本文使用了大量的文献资料，从唐宋饮茶方法、茶文化的衍变和发展，到寺院茶礼的详细分析，再到文人墨客的茶诗、茶词，意在重现唐宋时期的饮茶盛事，梳理中华茶文化的渊源，引导炎黄子孙重新认知博大精深的中国传统文化。

目录

文摘

英文文摘

声明

绪论

第一章陆羽《茶经》及唐宋饮茶文化

第一节陆羽《茶经》及陆羽卒年考述

一已有的陆羽卒年说

二佛经中有关陆羽卒年的材料记载

第二节陆羽《茶经》倡导的饮茶之法

第三节宋代的饮茶方法及饮茶文化

第二章唐宋茶文化－－禅门茶礼

第一节陆羽与佛教

一茶具的介绍及陆羽与佛门的渊源

二漉水囊与佛教

第二节茶文化的发展－－以茶祭祀

一中国传统的祭祀

二茶叶与祭祀

第三节禅门清规茶礼

第三章唐宋丛林茶礼和宋人作品中的茶俗与茶礼

第一节丛林茶礼－－赴茶汤礼

第二节丛林茶礼－－特为茶汤

一丛林特为茶汤礼

二丛林待客之礼

第三节其他丛林茶汤礼俗

一重大佛教节日敬献茶汤：

二禅林丧礼中的茶事和“奠茶”：

结语

本人读研期间发表作品情况一览

参考文献：

致谢