栽培方式及优化管理对绿叶菜生长和品质的影响研究

摘要

设施园艺是世界农业可持续发展的重要组成部分，无土栽培作为一种新的栽培模式，在国外已得到广泛应用。近年来随着我国农业结构的不断调整，设施蔬菜发展迅速，但栽培方式仍以土壤栽培为主，无土栽培尚处于逐步推广的阶段。因此，探究不同栽培方式对蔬菜产量和品质的影响，以及过程的优化管理将对设施蔬菜种植提供一定的理论指导，并对设施蔬菜的发展提供理论依据。
　　本课题以叶菜类蔬菜（生菜、青菜、菠菜、芹菜）为研究对象，在相同的种植条件下，研究了土壤栽培与无土栽培（基质栽培、营养液栽培）对叶菜类蔬菜生长及品质的影响，并采用隶属函数法对蔬菜的综合品质进行评价。此外初步探索了在设施园艺中水肥管理及硝酸盐影响因子的研究。实验结果如下：
　　（1）不同栽培方式对绿叶菜的产量影响显著。总体来看，不同栽培方式对四种绿叶菜的产量影响趋势基本一致。基质栽培中产量最高，土壤栽培产量最低。与土壤栽培相比，基质栽培增产效果明显，四种绿叶菜的增产幅度分别为37.39％、155.76%、182.90%、82.13%（生菜、青菜、菠菜、芹菜），其中菠菜增产量最大。芹菜在营养液中产量最高，分别较基质栽培和土壤栽培增产95.36%和255.81%。
　　（2）不同栽培方式对绿叶菜的品质也有一定的影响，但影响程度与蔬菜品种有关。生菜、青菜和菠菜在基质栽培中综合品质最高，芹菜在土壤栽培中综合品质最高。四种绿叶菜在营养液栽培中硝酸盐含量较高，土壤栽培中硝酸盐含量较低，但连续耕作的土壤会加重硝酸盐的蓄积。
　　（3）筛选了一组最适合菠菜种植的基质配比，草炭：珍珠岩：蛭石=1:1.2:1.2，与腐熟牛粪以5:1比例混合后播种。在该组配方下，菠菜的产量和综合品质最高。
　　（4）在上述结果基础上，对芹菜和生菜的种植进行了优化管理。其中水肥同施对土壤栽培和基质栽培芹菜的产量有显著提高。对基质生菜采用微生物菌肥进行处理，可显著降低其硝酸盐含量；而采用喷洒和浇灌同时处理时，生菜中硝酸盐降低效果更加显著。

目录

第1章 前言

1.1 无土栽培的现状和分类

1.2 栽培方式对蔬菜品质的影响

1.3 硝酸盐在蔬菜中的积累研究

1.4 研究目的及意义

第2章 不同栽培方式对绿叶菜生长及品质的影响

2.1 材料与方法

2.2 结果与分析

2.3 讨论与小结

第3章 不同栽培方式中优化管理对芹菜生长及品质的影响

3.1 材料与方法

3.2 结果与分析

3.3 讨论与小结

第4章 不同配方基质对菠菜生理及品质的影响

4.1 材料与方法

4.2 实验结果

4.3 讨论与小结

第5章 影响生菜中硝酸盐积累因素的研究

5.1 材料与方法

5.2 结果与分析

5.3 讨论与小结

第6章 总结与展望

6.1 总结

6.2 展望

参考文献

攻读学位期间的研究成果

致谢

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